2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encapsula o fascínio do tempo que passou e é capaz de contar a história de todo um território, a Valpolicella, há muito considerada a joia enológica da Itália e do Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas que, ao mesmo tempo, se tornou símbolo deste cativante recanto de Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para alcançar o perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e famosas de toda a denominação e uma das maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível altíssimo para garantir uma gole inesquecível e memorável que atinge as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e craque de talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado em detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos provenientes das vinhas da Tenuta Novare, em Arbizzano di Negrar, que repousam em solos de natureza marno-calcária, com o clássico sistema de condução por Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a murchar por longos períodos, cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos pátios da propriedade. Em seguida, são fermentadas, no pleno inverno, com extrema lentidão, assegurando depois uma maturação longa que leva a alcançar um equilíbrio tal que garanta uma longevidade verdadeiramente surpreendente, também de várias décadas! Segue depois uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barris de carvalho da Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca alternam com fruta seca, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica fecha um olfato evidentemente amplo e rico. Em boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino suave e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se ainda por longo tempo e expressar-se da melhor forma após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.