2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Garrafas (0,75 L)

Panorama da adega e do Barolo
A adega Gabutti de Boasso Franco é uma pequena empresa vinícola de gestão familiar localizada no município de Serralunga d’Alba, uma das zonas mais renomadas para a produção de Barolo DOCG no Piemonte.
Fundada no início dos anos ’70 pela família Boasso, a empresa tradicional cultiva seus vinhedos e produz vinhos de qualidade seguindo métodos clássicos de vinificação e longos envelhecimentos em madeira.
O Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denominação: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vinho tinto piemontês de alto padrão produzido exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas nos vinhedos de Serralunga.
• Vinificação: fermentação com uma longa maceração (geralmente 15–20 dias) em aço e subsequente envelhecimento por pelo menos 30–36 meses em pipas de madeira de grandes dimensões (barris de 25 hl). O vinho não é filtrado para preservar a estrutura e a expressão varietal.
• Perfil organoléptico: cor rubi com reflexos granadas; ao nariz percebe-se notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, cereja e aromas herbáceos/mentolados. No paladar é complexo, com uma estrutura tânica bem definida, boa acidez e um final persistente.
• Gradação: tipicamente em torno de 14,5% vol. (variável conforme a safra).
• Potencial de envelhecimento: ótimo–muito bom; pode evoluir positivamente por muitos anos se armazenado corretamente.
Vigneti e terroir
Os vinhedos da família Boasso abrangem cerca de 7 ha no território de Serralunga, nas subzonas Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati e Prabon – todas as menções geográficas consideradas de prestígio para a produção de Nebbiolo de Barolo.
Stile di produzione
O estilo de produção da adega é tradicional: fermentação controlada, longa maceração sobre as cascas, envelhecimento em grandes botti de madeira e subsequente envelhecimento em garrafa antes da comercialização. Isso resulta em vinhos bem estruturados, com taninos evidentes e boa capacidade de envelhecimento ao longo do tempo.
Abbinamenti consigliati
• Carnes vermelhas (estufados, assados)
• caça
• Queijos curados
• Pratos ricos e saborosos típicos da cozinha piemontesa
Se desejar informações sobre safras específicas de Barolo Boasso Serralunga ou avaliações de degustação/armazena­gem, posso fornecer detalhes mais precisos sobre cada uma.