Glen Ord 12 years old - b. década de 1990 - 1 Litre

Uma magnífica, rara, edição clássica 'I Shine Not Burn' do Glen Ord 12 anos (40%; 1.000 ml).

A clássica Glen Ord 12 Years Old 'I Shine Not Burn' (lançada nas décadas de 1980 e 1990) tornou-se uma garrafa lendária entre entusiastas de whisky e colecionadores. Isso se deve a uma combinação de métodos de produção alterados, escassez e significado histórico.

Esta edição vintage 'I Shine Not Burn' possui o verdadeiro, robusto, clássico caráter das Highlands:
- maturação em sherry rica: esta versão vintage foi maturada inteiramente em cascos de carvalho de sherry pesado, resultando em notas profundas de frutos secos e bolo de Natal;
- oleoso e waxy: a textura era significativamente mais grossa, mais rica e 'mais cerosa' no paladar do que as edições modernas;
- fumaça suave de turfa e sal: apresenta um toque muito ligeiro salino e de fumaça de turfa — qualidades que se perderam quase que completamente nas garrafas modernas.

Extremamente escassa na Europa: quando a Diageo incorporou a destilaria à linha 'The Singleton', decidiu-se reservar o espírito Glen Ord quase que exclusivamente para o mercado Asiático. Como a edição 'I Shine Not Burn' foi descontinuada há muito tempo, poucas garrafas permanecem em circulação na Europa; hoje são encontradas quase exclusivamente através de sites vintage especializados e leilões de whisky.

A destilaria Glen Ord foi fundada em 1838 em terras de Muir of Ord (Altoslands da Escócia), onde o Clã MacKenzie já havia se estabelecido em 1598. O fundador, Thomas MacKenzie, autorizou a construção.

A frase "I Shine Not Burn" na garrafa de Glen Ord 12yo é o lema histórico do influente Clã MacKenzie. "I Shine Not Burn" simboliza as características incorporadas tanto pelo clã quanto pelo whisky: determinação, consistência, integridade e um caráter poderoso, porém controlado.