Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50cl

The Monkey 47 Distiller's Cut 2020 é uma das edições mais raras e aclamadas da marca, destacando-se pelo seu exclusivo processo de envelhecimento em carvalho Mizunara japonês.
Aqui estão os detalhes-chave desta edição limitada:
O(a) "Ingrediente" Especial: Madeira Mizunara
Diferente de outras edições que normalmente acrescentam uma nova botânica à destilação, o foco de 2020 foi a maturação.
Envelhecimento: o gin foi maturado por seis meses em barris de carvalho Mizunara.
A madeira: o carvalho Mizunara japonês é conhecido por ser extremamente difícil de trabalhar e por imprimir aromas muito específicos, raramente encontrados em gins.
Perfil de Sabor e Aroma
Graças à interação com a madeira japonesa, o perfil clássico do Monkey 47 ganhou camadas mais profundas e «mais secas»:
Nariz: notas de incenso características do Mizunara misturadas com zimbro, sândalo e sutis toques de coco e baunilha.
Palato: entrada seca e picante, com especiarias quentes como canela e noz-moscada. O núcleo revela zimbro temperado com hortelã.
Final: extremamente seco e floral, com ecos de palha, couro e potpourri.
Especificações Técnicas
ABV: 47% Vol.
Cor: apresenta um tom dourado claro devido ao tempo passado no barril.
Produção Limitada: Somente cerca de 2.000 garrafas foram disponibilizadas em mercados internacionais, tornando-a um verdadeiro item de coleção.
Origem: Destilado na Floresta Negra, Alemanha.
Esta edição costuma ser descrita como um gin que pode ser apreciado puro, muito semelhante a um uísque de alta qualidade, especialmente pela sua complexidade madeireira.