2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

1 garrafa em embalagem original/coffret

Um Champanhe icônico, delicado e complexo. A Casa é nomeada em homenagem ao famoso monge Pierre Pérignon — mestre de adega na Abadia de Hautvillers em 1668 —, o Champagne Dom Pérignon incorpora uma rica herança e uma busca incansável pela excelência. Este monge visionário é frequentemente creditado por descobrir o *método champenoise* (método tradicional), um momento decisivo na história do Champanhe. Dom Pérignon permanece comprometido com a qualidade e a inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave Vincent Chaperon, que assumiu o cargo em 2019. A filosofia da Maison — centrada em expressar o caráter de vinhas específicas — reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, meta estabelecida quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de adega na Abadia de Hautvillers. Uma cuvée icônica aclamada pela excelência pelos melhores connaisseurs, cada Dom Pérignon Vintage captura a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champanhe.

O ano de 2017 foi marcado por calor histórico e episódios de clima extremo. A primavera trouxe geadas, seguida por um verão quente e seco. Chuvas no final de agosto criaram pressão de *Botrytis*. Essas condições contrastantes resultaram em Chardonnay de grande maturação, enquanto o raro Pinot Noir mostrou equilíbrio notável entre maturidade e frescor. Este vintage representa um gesto radical, encerrando trinta anos de exploração criativa liderados por Richard Geoffroy.

Vinificação e Envelhecimento
Dom Pérignon Vintage 2017 é o resultado de uma lenta metamorfose que se desenrola por quase nove anos. O processo de vinificação segue escrupulosamente os princípios da *Método Champenoise*, com um compromisso absoluto de expressar fielmente o vinho da safra. O envelhecimento prolongado em cave permite que o Champagne desenvolva sua excepcional complexidade e profundidade aromática.
A Variedade de Uvas
Este champanhe excepcional é elaborado a partir de uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay.