2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

Dom Pérignon só pode ser vintage. No escurinho da adega, dentro das garrafas, cada vintage passa por uma lenta transformação em contato com as borras. Não leva menos de oito anos de maturação para alcançar o equilíbrio, um diálogo harmonioso do caráter do Dom Pérignon Vintage. O champanhe revela equilíbrio perfeito em vez da frescura jovem esperada.

Denominação: AOC Champagne

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, nascido de um ano de contrastes excepcionais, destaca-se pela sua potência e por uma marcante presença tátil durante a degustação. A safra de 2015 foi marcada por contrastes climáticos notáveis, começando com uma primavera especialmente fria, seguida por um prolongado período de calor e seca até o fim de agosto. A colheita, que começou em 7 de setembro sob sol radiante, beneficiou-se da saúde impecável das vinhas, revelando generosidade e equilíbrio excepcionais nas uvas. Esta safra promete uma riqueza aromática excepcional, capturando a essência singular do ano.

Notas de Degustação: Dom Pérignon Vintage 2015 distingue-se por um perfil aromático complexo, onde notas intensas de cacau e aromas torrados se entrelaçam com as delicadas notas florais de tília, jasmim e peônia. Realçado por um buquê de especiarias como anis e cardamomo, oferece também um caráter fresco, frutado e vegetal, com toques sutis de laranja e papaia verde. Esse jogo de sabores cria uma experiência gustativa harmoniosa para os apreciadores de vinhos finos. A safra de 2015 é marcada pela amplitude e pela delicadeza, proporcionando uma jornada sensorial única. Notas de pêssego, nectarina, cítricos e gentiana mesclam-se de forma harmoniosa, conferindo uma textura rica e uma paleta aromática diversificada. Esta cuvée, ao mesmo tempo rica e equilibrada, captura a essência dos terroirs excepcionais de onde provém, prometendo uma degustação memorável.

Harmonizações: Dom Pérignon Vintage 2015 expressa seu caráter distintivo sobretudo quando combinado com frutos do mar de escolha, como caviar, caranguejo-real e lagosta. O perfil aromático do vinho também harmoniza lindamente com carnes que apresentem notas de acidez marcantes, como porco, cordeiro ou pato. Os toques exóticos de kiwi e goiaba, juntamente com especiarias de curry verde, ressaltam a complexidade desta safra, proporcionando uma experiência de degustação rica e intensa.