2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafas (0,75 L)

1 garrafa na embalagem original/coffret

Um Champagne icônico, delicado e complexo. A Domaine Nomeada após o famoso monge Pierre Pérignon—mestre de cave na Abadia de Hautvillers em 1668—o Dom Pérignon Champagne incorpora uma herança rica e uma busca inabalável pela excelência. Esse monge visionário costuma ser creditado por ter descoberto a *méthode champenoise* (método tradicional), um momento pivotal na história do Champagne. O Dom Pérignon continua comprometido com qualidade e inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave Vincent Chaperon, que assumiu o cargo em 2019. A filosofia da Maison—focada em expressar o caráter de safras específicas—reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, meta estabelecida quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de cave na Abadia de Hautvillers. Uma cuvée icônica aclamada pela excelência pelos mais finos connoisseurs, cada Dom Pérignon Vintage captura a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champagne.

2017 foi marcado por calor histórico e episódios de tempo extremo. A primavera trouxe geadas, seguida de um verão quente e seco. Chuvas no final de agosto criaram pressão de *Botrytis*. Essas condições contrastantes resultaram em Chardonnay de grande maturidade, enquanto o raro Pinot Noir revelou um equilíbrio notável entre maturidade e frescor. Este vintage representa um gesto radical, encerrando trinta anos de exploração criativa liderada por Richard Geoffroy.

Vinificação e Envelhecimento
Dom Pérignon Vintage 2017 é o resultado de uma lenta metamorfose que se desenrola por quase nove anos. O processo de vinificação segue escrupulosamente os principios da *Méthode Champenoise*, com um compromisso absoluto de expressar fielmente a safra. O envelhecimento prolongado em cave permite que o Champagne desenvolva sua excecional complexidade e profundidade aromática.

Variedades de Uvas
Esta excepcional Champagne é elaborada a partir de um corte de Pinot Noir e Chardonnay.