2018 Gaja Barbaresco - Piemonte DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

Produção e Patrimônio

A família Gaja faz vinho em Barbaresco desde que Giovanni Gaja fundou a vinícola em 1859, e a casa continua sinônimo do ascendente prestígio global da região. A fermentação envolve três a quatro semanas de contato com a casca, seguida por 12 meses de crianza em barricas de carvalho francês não mais do que 20% novas, depois mais 12 meses em grande tonéis de carvalho Slavônio. Criticamente, a safra de 2018 não produziu os lendários crus de vinhedos únicos da Gaja (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), o que significou que a fruta normalmente reservada para esses vinhos raros foi, em vez disso, inaugurada neste Barbaresco da vinícola, resultando em um lançamento excepcionalmente concentrado e complexo.

Notas de Degustação

Aroma: Pétalas de rosa intensas e Violeta abrem o copo, seguidas por morango maduro, laranja sanguínea e um toque de camfor. Conforme o vinho respira, amêndoa e notas de coco do carvalho francês emergem com contenção.

Gosto: A entrada é precisa e tensa, com cereja vermelha e compota de framboesa sobre taninos finos, polidos. No meio da boca, especiarias de forno e canela entrelaçam-se com a fruta, levando a um pico de intensidade de frutos silvestres concentrados, sob o amparo de mineridade savory. A estrutura é musculosa, ainda que elegante, refletindo a inclusão de fruta de qualidade de vinhedos únicos.

Final: Longo e perfumado, com cravo, rosa e um suave aperto tânico que sustenta a fruta por mais de um minuto. O final se resolve com uma borda de amêndoa limpa, levemente amarga, característica de um grande Nebbiolo.

Como Beber Gaja Barbaresco

Servir a 16-18°C (60-65°F) num copo grande tipo Borgonha de boca larga, e decantar por pelo menos uma hora; este vinho recompensa a paciência. Em seu âmago, o 2018 é feito para a mesa: harmonize com costela desfiada e polenta, onde os taninos e a acidez do vinho cortam a riqueza. Tajarin com trufas brancas (tartufo) demonstra a sinergia piemontesa entre Nebbiolo e trufa branca. Um simples risoto al Barolo (ou Barbaresco) permite que a complexidade do vinho permaneça como ponto focal sem sabores concorrentes.

Melhor para

- Envelhecer para desenvolvimento de longo prazo até 2035 e além
- Presentear um sério colecionador de vinhos italianos com um exemplar de Piedmont
- Ancorar uma sequência de degustação comparando produtores de Barbaresco ou safras Gaja
- Marcar uma jantar de aniversário, promoção ou data de nascimento significativa

Perguntas Frequentes

Como é o sabor do Gaja Barbaresco 2018? O perfil dominante centra-se em cereja vermelha, framboesa e pétalas de rosa, enquadrado por taninos polidos e especiarias de forno. É estruturado e concentrado, com um final perfumado e de longa duração.