Bimber - Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges - b. 2020 - 70cl
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Especialista
Selecionado por Stefan Bügler
Especialista em whiskies escoceses dos anos 60 e 70, mestre de cerimónias desde 2011.
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Descrição fornecida pelo vendedor
The Distillery: Bimber Distillery (London)
Fundada em 2016 por Dariusz Plazewski, a destilaria urbana sediada em Londres, Bimber (termo que significa "moonshine" em polonês) rapidamente atingiu o topo entre os produtores de destilados ingleses mais cobiçados do mundo.
A exigência artesanal: a Bimber controla cada etapa do processo. O cevada vem de uma única fazenda parceira (Single Farm Barley) e é maltada em piso tradicional. A fermentação excepcionalmente longa (7 dias) ocorre em washbacks de carvalho americano, fabricados no local pelos seus cooperers, conferindo ao destilado um caráter leve e frutado mesmo antes do enchimento em barris.
The Whisky: Selfridges Exclusive Edition (Junho de 2020)
Esta garrafa marca a primeira parceria de varejo da Bimber, em colaboração com uma das lojas de departamento mais icônicas de Londres: Selfridges.
Royal Double Maturation: o destilado amadurece primeiro em quatro barris de carvalho americano ex-bourbon de primeira enchimento. Esses barris são então casados para um acabamento premium em uma única barrica de Oloroso Sherry 2010 vintage, obtida diretamente na conceituada bodega espanhola González Byass.
Ultra-Limited Edition: Engarrafada em junho de 2020 a partir do lote de barris nº 544-7/67, este lançamento produziu apenas 936 garrafas numeradas individualmente. Fiel à filosofia da marca, este whisky é engarrafado com 51,5% vol de teor alcoólico, sem chill-filtering ou adição de corante.
A contribuição da maturação em ex-bourbon aliada à riqueza do Oloroso Sherry González Byass oferece um perfil absolutamente indulgente.
Nariz: Muito vibrante e com aspecto de geleia. Notas intensas de frutos vermelhos pequenos se mesclam a aromas de gingerbread, bolo de frutas, maçãs poché e suco de pera, tudo elevadíssimo por toques de canela e noz-moscada
Palato: Textura aveludada e encorpada. Uma explosão de frutas que mistura abacaxi em cubos, bananas fatiadas, passas suculentas e figos secos. O creme de baunilha ganha energia com um toque de pimenta e gengibre cristalizado.
Final: Longo, opulento e quente, marcado pela riqueza das frutas cristalizadas equilibradas com as especiarias da madeira de carvalho.
The Distillery: Bimber Distillery (London)
Fundada em 2016 por Dariusz Plazewski, a destilaria urbana sediada em Londres, Bimber (termo que significa "moonshine" em polonês) rapidamente atingiu o topo entre os produtores de destilados ingleses mais cobiçados do mundo.
A exigência artesanal: a Bimber controla cada etapa do processo. O cevada vem de uma única fazenda parceira (Single Farm Barley) e é maltada em piso tradicional. A fermentação excepcionalmente longa (7 dias) ocorre em washbacks de carvalho americano, fabricados no local pelos seus cooperers, conferindo ao destilado um caráter leve e frutado mesmo antes do enchimento em barris.
The Whisky: Selfridges Exclusive Edition (Junho de 2020)
Esta garrafa marca a primeira parceria de varejo da Bimber, em colaboração com uma das lojas de departamento mais icônicas de Londres: Selfridges.
Royal Double Maturation: o destilado amadurece primeiro em quatro barris de carvalho americano ex-bourbon de primeira enchimento. Esses barris são então casados para um acabamento premium em uma única barrica de Oloroso Sherry 2010 vintage, obtida diretamente na conceituada bodega espanhola González Byass.
Ultra-Limited Edition: Engarrafada em junho de 2020 a partir do lote de barris nº 544-7/67, este lançamento produziu apenas 936 garrafas numeradas individualmente. Fiel à filosofia da marca, este whisky é engarrafado com 51,5% vol de teor alcoólico, sem chill-filtering ou adição de corante.
A contribuição da maturação em ex-bourbon aliada à riqueza do Oloroso Sherry González Byass oferece um perfil absolutamente indulgente.
Nariz: Muito vibrante e com aspecto de geleia. Notas intensas de frutos vermelhos pequenos se mesclam a aromas de gingerbread, bolo de frutas, maçãs poché e suco de pera, tudo elevadíssimo por toques de canela e noz-moscada
Palato: Textura aveludada e encorpada. Uma explosão de frutas que mistura abacaxi em cubos, bananas fatiadas, passas suculentas e figos secos. O creme de baunilha ganha energia com um toque de pimenta e gengibre cristalizado.
Final: Longo, opulento e quente, marcado pela riqueza das frutas cristalizadas equilibradas com as especiarias da madeira de carvalho.
Dados
Lote misto
Não
Destilaria/marca
Bimber
Nome/edição
- Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges
País de produção
Inglaterra
Volume no rótulo
70cl
% de álcool
51.5%
Ano de engarrafamento
2020
Embalagem original
Sim
Vendido por
