1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Garrafas (0,75 L)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 garrafas)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada é um vinho tinto produzido pela Bodega Sierra Cantabria em San Vicente de la Sonsierra, uma pequena cidade situada aos pés das Montanhas Sierra Cantabria, na D.O. La Rioja.

A Bodega Sierra Cantabria pertence à família Eguren, que também é proprietária da Bodega Teso la Monja na D.O. Toro, bem como de outras vinícolas menores em Rioja, como Señorío San Vicente, Dominio de Eguren e Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada é um vinho de uma única variedade, Tempranillo. As uvas provêm de dois vinhedos com mais de 50 anos de idade pertencentes à vinícola: Finca Los Terreros e Jararte, ambos localizados em San Vicente de la Sonsierra, muito próximos do rio Ebro.
O vinhedo está situado a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e apresenta solo pobre, argilo-calcário, com abundantes pedras, cascalos e sedimentos que proporcionam boa drenagem. Vêm de zonas climáticas distintas: Atlântica, Mediterrânea e Continental. Três influências muito diferentes que resultam em condições climáticas diversas, com invernos amenos e verões suaves, com uma diferença de temperatura significativa entre o dia e a noite.

Bodega Sierra Cantabria cultiva os vinhedos respeitando os ritmos da natureza, seguindo a influência das estrelas e demonstrando grande respeito pelo meio ambiente. Usa apenas adubo orgânico.

As uvas são colhidas manualmente, em caixas de 20 kg, que asseguram que as uvas chegam à vinícola em perfeitas condições. É realizada uma rigorosa seleção na vinha, e apenas as mãos-passes que apresentam saúde e maturação perfeitas são colhidas. Uma segunda seleção ocorre nas mesas de selection na vinícola.

As uvas selecionadas fermentam em pequenos lagares de carvalho de 1.000 litros, e o abangamento tradicional é realizado duas vezes ao dia no início da fermentação e uma vez ao dia nos dias finais. Isso garante uma extração muito suave do mosto.

Fermentação ocorre com leveduras nativas da própria vinha e a uma temperatura controlada de 23°C. Sierra Cantabria Colección Privada envelhece por 18 meses em barris novos de carvalho francês e americano.

Um maravilhoso vinho Rioja. Potente, porém delicado. Rico em fruta e com um grande envelhecimento em barril. Um vinho com uma riqueza de personalidade.