2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

1 garrafa na caixa original

Um Champagne icônico, delicado e complexo. A Maison Nomeada após o famoso monge Pierre Pérignon—mestre de cave na Abadia de Hautvillers em 1668—o Champagne Dom Pérignon incorpora uma rica herança e uma busca constante pela excelência. Este monge visionário costuma ser creditado pela descoberta da *méthode champenoise* (método tradicional), um momento decisivo na história do Champagne. O Dom Pérignon continua comprometido com a qualidade e a inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave Vincent Chaperon, que assumiu a posição em 2019. A filosofia da Maison—focada em expressar o caráter de vinhos específicos—reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, meta estabelecida quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de cave na Abadia de Hautvillers. Uma cuvée icônica aclamada pela excelência pelos melhores connoisseurs; cada Dom Pérignon Vintage captura a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champagne.

2017 foi marcado por calor histórico e episódios de clima extremo. A primavera trouxe geadas, seguidas por um verão quente e seco. Chuvas no fim de agosto criaram pressão de Botrytis. Essas condições contrastantes produziram Chardonnay de grande maturação, enquanto o raro Pinot Noir apresentou equilíbrio notável entre maturidade e frescor. Este vintage representa um gesto radical, encerrando trinta anos de exploração criativa conduzida por Richard Geoffroy.

Vinificação e Envelhecimento
Dom Pérignon Vintage 2017 é o resultado de uma lenta metamorfose que se desenrola ao longo de quase nove anos. O processo de vinificação segue escrupulosamente os princípios da *Méthode Champenoise*, com um compromisso absoluto de expressar fielmente o vintage. O envelhecimento prolongado em cave permite que o Champagne desenvolva sua excepcional complexidade e profundidade aromática.
Variedades de Uva
Este Champagne excepcional é elaborado a partir de uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay.