2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

96/100 Parker - 98/100 Decanter - 19/20 J.Robinson

MAGNUM (1,5 L) Dom Pérignon 2008

O equilíbrio perfeito de um Dom Pérignon atlético

Após mais de oito anos de elaboração, o Dom Pérignon Vintage 2008 entra em evidência. Representando a primeira “Plénitude” (ou janela de expressão) para Dom Pérignon, o vintage 2008 revela um equilíbrio perfeito e uma harmonia deslumbrante.

O Vintage

Numa década marcada por tempo ensolarado, as condições contrastantes do vintage 2008 sobressaem como uma exceção única. Ainda assim, foi a chegada de setembro que trouxe o milagre. Com as uvas em perfeita saúde e maturação ideal, a colheita começou em 15 de setembro e foi pautada para capturar o melhor da fruta no momento perfeito.

A Mistura

Este Champagne Vintage 2008 é elaborado a partir de uma mistura secreta de Chardonnay e Pinot Noir.

Características e Notas de Degustação do Dom Pérignon Vintage 2008
Degustação

Segundo Richard Geoffroy, o renomado Chef de Caves que se juntou à Maison em 1990, “Dom Pérignon lança o vintage 2008, libertando-o de uma interpretação demasiado literal das convenções do Champagne.”

Nariz
Exibindo vivacidade frutada e grande complexidade, o buquê aromático abre-se com notas florais delicadas, cítricos tangentes e fruta de caroço, enquanto toques de anis e hortelã acrescentam uma agradável frescura. O segundo nariz destaca notas de especiarias refinadas e madeiras, reminiscências de aromas assados.

Paladar
No paladar, o Dom Pérignon Vintage 2008 revela uma harmonia perfeita entre sua expressão aromática e seu caráter. Preciso, puro e enérgico, o vinho desenrola-se com uma generosidade calorosa — dominado por sabores de fruta — e é elevado por uma acidez vivaz. Explode em sabor, o acabamento perdura infinitamente com notas defumadas.

Um Champagne excepcional que brilha nas combinações alimentares mais audaciosas, elevando sua personalidade repleta de contrastes. Um vintage singular que remete ao lendário 1996, alcançando um equilíbrio perfeito entre potência, elegância e frescor — as marcas dos grandes vinhos Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008: já um ícone.