Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de várias tipologias de vinagre e óleo produzidos pela ACETAIA GIUSTI, EMÍLIA-ROMAGNA - ITÁLIA.

ACETO DI VINO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes barris de carvalho que suavizam a pungência e lhe conferem, ao longo dos anos, aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A “Saba”, nome emiliano para o mosto cozido, é porém um produto fresco, usado nesta terra desde a época dos antigos romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por muitas horas, concentrando-se até se tornar particularmente doce e espesso. Tradicionalmente se associa a queijos e, por sua doçura, tem sido redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOLCE BIANCO
O Agrodolce Bianco Giusti nasce da prensagem suave das uvas Trebbiano, das quais se obtém um suco particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade, e maturado em barris de carvalho francês e freixo. Este procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da casta, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutos amarelos e cítricos desidratados. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil utilização.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti com Trufa é um condimento precioso obtido pela mistura de uma delicada seleção de azeite extra virgem de oliva e lascas de trufa desidratada. A união dessas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo inconfundível aroma da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem de oliva. Envolvente e persistente, o Azeite Giusti com Trufa é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, desde antipasti como carne crua batida, até primos como massas e risotos, passando pelos segundos de carne, peixe e legumes.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti representa uma seleção estimada obtida das mais representativas cultivares de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas manualmente, como antigamente, e são processadas dentro de poucas horas por meio de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as propriedades nutritivas e organolépticas. O resultado é um azeite de fruto médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, tanto cruas como cozidas. Em particular para temperar vegetais, saladas, sopas de leguminosas, e segundos de carne e de peixe.