Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700ml

Mortlach 1995 "The Octave" (Duncan Taylor)—garrafa nº 1 de 89—é um uísque single cask de malte escocês poderoso e exclusivo, com um perfil de maturação altamente distintivo.
O que torna este uísque único?
• A destilaria (Mortlach): Mortlach é conhecida por seu espírito robusto, complexo e "carnoso". Esse caráter pesado decorre de um processo de destilação único e intricado (destilado exatamente 2,81 vezes).
• A maturação ("The Octave"): Após a maturação inicial, o engarrafador independente Duncan Taylor finaliza o uísque por vários meses em um barril Octave (um pequeno barril ex-sherry com capacidade de aproximadamente 50 a 63 litros). Como o barril é muito pequeno, o líquido tem contato intenso com a madeira. Isso acelera a transferência de sabores, conferindo uma cor profunda e camadas de sabor poderosas ao uísque sem que a madeira se torne dominante.
Perfil de sabor e características
Embora este seja um lançamento de barril único e cada garrafa nesta edição limitada (apenas 89 garrafas no mundo, do barril #799132) seja única, este Mortlach de 20 anos compartilha as seguintes características gerais de sabor:
• Cor: Ouro profundo a âmbar, derivada inteiramente de forma natural do barril (sem corante artificial).
• Nariz: Rico e encorpado. Influências de frutas secas (passas, ameixas), notas fortes de carvalho, malte adocicado e sutis toques de especiarias e chocolate amargo.
• Paladar: Potente e oleoso na boca, devido ao seu teor alcoólico de barril (52,4% ABV). Prova-se a natureza característica, salgada e encorpada de Mortlach combinada com as influências doces e picantes do barril Octave de xerez: notas de fruta cristalizada, mel, nozes assadas e especiarias quentes de inverno.
• Final: Longo, morno e complexo, com notas persistentes de fruta doce, especiarias de carvalho e um toque de couro ou tabaco.
É um item cobiçado por colecionadores e entusiastas, graças à sua produção extremamente limitada e à combinação única de um malte robusto de Speyside com uma maturação em madeira intensiva.