2012 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone della Valpolicella Classico de Bertani nasce nos vinhedos da Tenuta Villa Novare, no coração da Valpolicella Classica, em vinhedos destinados apenas às uvas para o processo de apassimento.

É produzido com uvas Rondinella e Corvina Veronese, colhidas exclusivamente à mão na segunda semana de setembro. Após uma cuidadosa seleção dos cachos, as uvas são transportadas para as áreas de apassimento e repousadas em uma única camada sobre grelhas, onde ocorre o secamento que confere às uvas uma espessura e uma grande variedade organoléptica. Após a maceração, o mosto fermenta à temperatura controlada de 18°C por cerca de 50 dias. O vinho amadurece então em barricas de carvalho da Slavônia por cerca de 7 anos e por mais 12 meses em garrafa.

É caracterizado por uma cor vermelha intensa, com nuances granadas. Ao nariz abre-se com aromas de ameixa, cereja e marasca, enriquecidos por notas de fruto seco, chá verde e alcaçuz. Ao paladar revela-se fresco e macio, com notas inconfundíveis de frutos vermelhos, suavizadas por aromas de baunilha. O Amarone tem um equilíbrio perfeito entre acidez e notas tânicas.

Perfeito para acompanhar carnes vermelhas e caça, é ideal em harmonização com queijos curados.

Nenhuma outra empresa da Valpolicella é capaz de oferecer aos seus clientes uma profundidade de safras como a Bertani. Na adega de Grezzana ainda hoje repousam milhares de garrafas capazes de abraçar grande parte do século passado. Vinhos que evoluíram maravilhosamente, verdadeiros testemunhos de toda a longevidade que o Amarone é capaz de libertar com o passar das décadas. Entre eles escolhemos o millesimo de 2012, uma garrafa mítica que hoje aposta mais na elegância do que na intensidade, em uma emoção sem tempo.