2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Garrafas (0,75 L)

Notas de degustação
Barolo Riserva Vignolo 2015
Um vintage quente e ensolarado que gerou um vinho GENEROSO, expressivo que é mais acessível já no início em comparação aos padrões de envelhecimento típicos da adega.
Aparência: Rubi luminoso com nuances laranja.
Nariz: Exibe fruta madura e quente (cereja e ameixa), acompanhada por notas florais distintas de violeta e rosa seca. Tons subjacentes de ervas aromáticas, tabaco doce, couro, baunilha, e um toque balsâmico suave se revelam.
Paladar: Acolhedor, rico e aveludado na entrada. Os taninos são polidos e bem integrados, com uma estrutura agradável que envolve o paladar sem ser agressiva. Uma mineralidade saborosa equilibra a maturação da fruta.
Final: Longo, com ecos de fruta seca, alcaçuz e especiarias doces
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
Um vintage histórico e excecional, conhecido pelo equilíbrio, frescor e potencial de envelhecimento. O vinho é clássico, austero e notavelmente preciso.
Aparência: Vermelho rubi profundo com nuances de garnet brilhante.
Nariz: Extremamente complexo, vertical e profundo. Aromas nítidos de cereja azeda, frutos silvestres de floresta, rosa silvestre e trufa, seguidos por notas de mentol, eucalipto, couro limpo, minerais calcários e especiarias escuras (pimenta preta, noz-moscada).
Paladar: Tensão e elegância notáveis. Apresenta uma estrutura tannica densa, fina e talhada, apoiada por acidez vibrante que oferece uma frescura extraordinária.
Final: Especialmente longo e persistente, com um retrogosto saboroso, balsâmico e picante que promete décadas de potencial de envelhecimento.
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

História da Vinícola
A vinícola Cavallotto (Tenuta Bricco Boschis) está localizada em Castiglione Falletto, no coração da zona de Barolo.
Origens: Em 1928, a família Cavallotto adquiriu a propriedade Bricco Boschis. Em 1948, os irmãos Olivio e Marcello Cavallotto foram alguns dos primeiros enólogos da região a vinificar e engarrafar Barolo feito exclusivamente a partir das uvas da própria vinha.
Filosofia: Um bastião histórico do Barolo tradicional e da viticultura orgânica natural (adotada totalmente desde os anos 1970), a adega utiliza fermentações com tampa submersa longas com leveduras indígenas e envelhecimento estendido exclusivamente em grandes tonéis de carvalho Slavônio.
Vignolo Cru: Situado logo abaixo da colina Bricco Boschis, o vinhedo Vignolo tem cerca de 2 hectares, caracterizado por alto teor de calcário no solo, produzindo vinhos de extraordinaria finesse, estrutura tânica e longevidade extraordinária.