Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask é o primeiro Small Batch da Lagg Distillery a ser lançado mundialmente com maturação exclusiva em Quarter Cask. Totalmente maturado por seis anos em barris Quarter de 125 litros recondicionados de barris ex-Bourbon, este whisky mostra a notável influência da maturação em barris de pequeno porte. Escolhemos engarrafá-lo a 56% Vol, sem filtragem a frio nem adição de corante. Para esta Edição Small Batch, utilizamos cevada malteada Concerto e água do nosso próprio poço artesiano. O malte é torrefado a 50ppm no alta temperatura, depois moído e agitado no nosso zymê/mosto para criar um mosto turvo, proporcionando um sabor mais oleoso e robusto. A levedura selecionada e a fermentação ajudam a desenvolver o caráter encorpado pelo qual a Lagg é conhecida. O espírito é então destilado duas vezes, a aproximadamente 11 litros por minuto, em nossos alambiques de cobre artesanais, antes de fazermos nossa cuidadosa seleção de madeira. Os Quarter Casks sempre foram valorizados pela capacidade de acelerar a interação entre o espírito e o carvalho. Com apenas 125 litros, proporcionam uma área de superfície maior do que os barris tradicionais, permitindo que o whisky desenvolva riqueza e complexidade aprimoradas ao longo da maturação. Para o espírito fortemente turfed de Lagg, a maturação exclusiva em Quarter Casks intensifica notas de baunilha, doce de leite e especiarias do carvalho que aquecem, ao mesmo tempo em que complementa o distinto fumado de turfa com cítricos brilhantes e doçura queimada. O resultado é um whisky de profundidade, concentração e equilíbrio notáveis, que mostra o caráter tanto do espírito quanto do carvalho.