Giuseppe Giusti - Vinagre balsâmico - 10 - bottles(5x250ml, 5x40ml)

Cofanetto Acetaia Giusti "LO SCRIGNO PAVAROTTI". Vinagre Balsâmico de Modena - EMÍLIA ROMAÑA - ITÁLIA.
- 5 GARRAS DA 250 ML. COLEÇÃO HISTÓRICA.
- 5 GARRAS DA 40 ML. NOGUEIRA, CEREJA, CASTANHEIRA, SEU E FAGUEIRO.

Nasce em 2006 a pedido do Maestro Luciano Pavarotti para produzir um objeto único, a ser leiloado beneficamente pela sua Fundação. A família Giusti cria então o Scrigno, um cofre de madeira precioso que contém toda a Coleção Histórica no formato clássico Champagnotta, em combinação com cinco vinagres balsâmicos de envelhecimento em barris individuais de Nogueira, Cerejeira, Castanheiro, Amieiro e Freixo.
Ingredientes: Mosto cozido de uva e vinagre de vinho envelhecido.

Vinagre Balsâmico de Modena Giuseppe Giusti desde 1605, A MAIS ANTIGA ACETAIA DO ITÁLIA.

1 GARRA "UMA MEDALHA DE PRATA" 250 ML.
Caracterizado por um perfume rico e por uma acidez balsâmica boa e arredondada, a “Medaglia d’Argento” representa um produto fortemente aromático, capaz de realçar com sua intensidade o sabor dos pratos a que é adicionado. Pode ser utilizado cru ou em cozimento.
Ingredientes: Mosto de uvas cozido, vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em barris de carvalho francês de 1900 com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular.

1 GARRA "DUAS MEDALHAS DE OURO - O CLÁSSICO" 250 ML.
Produto histórico da Acetaia Giusti, o “o Clássico” é um balsâmico de grande versatilidade, tanto para uso no cozimento quanto direto cru. De boa densidade e excelente equilíbrio ácido-doce, caracteriza-se por notas de fruta madura e toques de alcaçuz e pimenta preta.
Ingredientes: Mosto de uvas cozido, vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em barriques, com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular.

1 GARRA "TRÊS MEDALHAS DE OURO - RICCARDO GIUSTI" DE 250 ML.
Dedicado ao avô que inventou a receita no início do século XX, nasce de mostos de uvas maduras e passas. Aromas de compotas de ameixa e fruta vermelha entrelaçam-se com notas de mel e baunilha neste balsâmico de grande densidade e doçura, perfeito para temperar cru várias preparações, do doce ao salgado.
Ingredientes: Mosto cozido de uvas tardias desidratadas sobre grade; vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em barriques, com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular.

1 GARRA "QUATRO MEDALHAS DE OURO - QUARTO CENTENÁRIO" DE 250 ML.
Nascido para celebrar os 400 anos da família Giusti, o “Quarto Centenário” é um balsâmico extremamente encorpado, rico em aromas e cheiros de fruta madura acompanhados por notas de tabaco, café torrado e hints de madeira que derivam do longo envelhecimento.
Ingredientes: Mosto de uva cozido, vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em baterias de velhas barricas que remontam aos anos 1800-1900. Extração de uma quantidade limitada apenas uma vez por ano.

1 GARRA "CINCO MEDALHAS DE OURO - BANDA ROSSA" DE 250 ML.
Orgulho da arte acetária Giusti, o “Banda Rossa” representava o presente pessoal do tio Giuseppe aos atuais membros da família. De grande corpo e espessura, distingue-se pela inconfundível complexidade e riqueza aromática. Destacam-se entre outras notas de ameixas, cerejas pretas e uma doçura de especiarias infundidas pelos antigos toques de madeira nas quais ficou por muito tempo, que persiste após a degustação.
Ingredientes: Mosto de uva cozido, vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em baterias de antigas barricas que remontam aos séculos XVII/XVIII. Extração de uma quantidade limitada apenas uma vez por ano.

5 GARRAS DE 40 ML. ENVELHECIDAS EM BARRIS INDIVIDUAIS: NOGUEIRA, CEREJEIRA, CASTANHEIRO, AMIEIRO E FRAXINEIRO.

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