Bunnahabhain 12 years old - b. década de 1990 - 70cl

Este raro Bunnahabhain de 12 anos (70 cl, 40%), engarrafado por volta de 2000 (o código da garrafa começa com L1029), marca um ponto de virada crucial na história desta icônica destilaria de Islay. Esta expressão específica representa o fim de uma era tradicional, pouco antes de a marca se reinventar completamente.

Ao contrário dos whiskies fortes, defumados e medicinais de vizinhos como Laphroaig ou Ardbeg, a Bunnahabhain era comercializada como o uísque de Islay suave, não defumado. O espírito era produzido usando água de nascente límpida do rio Margadale, transportada por tubulações subterrâneas para evitar a absorção de sabores de turfa. A maturação ocorria principalmente numa combinação de barris de bourbon e de vinho de xerez.

Engarrafado por volta de 2000, esta garrafa remete a uma época em que a indústria do whisky ainda era fortemente guiada pelos padrões das grandes casas de blends:
• Teor alcoólico: Na época, o padrão de 12 anos era engarrafado a 40% ABV. O whisky era filtrado a frio e colorido com caramelo para garantir uma aparência uniforme.
• Embalagem: A garrafa é reconhecível pelo estilo clássico de época (frequentemente apresentando um tubo ou caixa com motivo náutico ou de corda e o icônico logotipo "Helmsman").

Muito mudou para a destilaria logo após a virada do milênio. Em 2010, a Bunnahabhain decidiu mudar drasticamente de rumo. Descontinuaram a versão a 40% e elevaram o teor alcoólico da expressão de 12 anos para 46,3%, lançando o uísque não filtrado a frio e sem adição de cor a partir de então.

Isso transformou a garrafa de 2000 em uma cápsula de tempo líquida. Entusiastas de whisky e colecionadores procuram por essas engarrafamentos específicos a 40% para sentir como o perfil de sabor da destilaria evoluiu ao longo das décadas.

Os degustadores costumam descrever essa versão mais antiga como levemente mais leve e cremosa — às vezes apresentando uma característica "Sabor de Garrafa Antiga" de cera e fruta seca — em comparação com as notas mais modernas, robustas de xerez e costeiras das edições atuais a 46,3%.