Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de várias tipologias de vinagre e azeite produzidos pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.

VINAGRE DE VINHO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes tonéis de carvalho que amacia a pungência e lhe confere ao longo dos anos aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A “Saba”, nome emiliano para o mosto cozido, é um produto fresco, utilizado nesta terra já desde os tempos dos antigos romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por muitas horas, concentrando-se até ficar particularmente doce e espesso. Tradicionalmente acompanha queijos e, por sua doçura, tem sido redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOCE BRANCO
O Agrodolce Branco Giusti nasce da prensagem suave das uvas Trebbiano, de as quais se obtém um sumo particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade, e maturado em barricas de carvalho francês e freixo. Este procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da variedade, criando um condimento muito amável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutos amarelos e cítricos desidratados. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil utilização.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA COM TRUFA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti ao Tartufo é um precioso condimento obtido pela mistura de uma delicada seleção de azeite extra virgem de oliva e lascas de trufa desidratadas. A união de estas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo aroma inconfundível da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem de oliva. Envolvente e persistente, o Azeite Giusti ao Trufa é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, desde antipastos como tartares de carne, a pratos como massas e risotos, até aos segundos de carne, de peixe e de legumes.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti representa uma seleção valiosa obtida pelas mais representativas cultivar de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas à mão, como antigamente, e processadas em poucas horas através de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as propriedades nutritivas e organoléticas. O resultado é um azeite de frutado médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, tanto cruas quanto em cozimento. Em particular para temperar legumes, saladas, sopas de leguminosas, e segundos de carne e de peixe.