2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

1 Garrafa EmCaixa

Um Champagne icônico, delicado e complexo

A Maison Nomeada em homenagem ao famoso monge Pierre Pérignon—mestre de caves na Abadia de Hautvillers em 1668—o Champagne Dom Pérignon representa uma herança rica e uma busca inabalável pela excelência. Este monge visionário costuma ser creditado pela descoberta do *método champenoise* (método tradicional), um momento decisivo na história do Champagne. Dom Pérignon permanece comprometido com a qualidade e a inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave Vincent Chaperon, que assumiu o cargo em 2019. A filosofia da Maison—focada em expressar o caráter de safras específicas—reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, objetivo estabelecido quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de caves na Abadia de Hautvillers.

O Vinho
Uma cuvée icônica aclamada pela mais exigente nata de conhecedores, cada Dom Pérignon Vintage captura a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champagne.

A Safra
Após um inverno ameno, 2015 foi um ano de contrastes marcantes: uma primavera de temperaturas baixas cedeu lugar a uma onda de calor prolongada de meados de maio a meados de agosto, trazendo luminosidade excepcional e períodos de seca. Chuvas bem-vindas no final de agosto garantiram amadurecimento ideal, resultando em uvas generosas e bem equilibradas.

Vinificação e Envelhecimento
O processo de vinificação do Dom Pérignon segue estritamente os princípios do *método champenoise*, com um compromisso absoluto de refletir fielmente a safra. Um envelhecimento prolongado na cave — um período de descanso muito acima dos padrões da denominação — permite que o Champagne desenvolva sua complexidade e profundidade aromática.

A Mescla
Este Champagne excepcional resulta de uma mistura secreta de Chardonnay e Pinot Noir.