Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) é a expressão principal da linha core da Kilchoman Distillery, a destilaria agrícola independente de Islay. Nomeada em homenagem à bela e ventosa praia de areia situada logo ao lado da estrada, perto da destilaria, este single malt consolidou-se como um dram clássico de Islay. Ele equilibra lindamente o clássico, pesado fumo marítimo de turfa da ilha com um caráter claro, frutado e acessível.
Cask Composition & Technical Specifications
• O Plano de Barris: a receita definitiva de vatting é uma mistura altamente curada de 90% barris ex-Bourbon de primeira enchimento e 10% tonéis de Oloroso Sherry. Os barris de bourbon impulsionam o perfil limpo de baunilha e cítricos, enquanto a madeira de sherry adiciona um toque elegante de complexidade de frutas secas e cor.
• Perfil de Turfa: o malte é fortemente turfeado até robustos 50 ppm (partes por milhão), proporcionando um nível de fumo sério e marcante, comparável às lendas de Islay como Ardbeg e Laphroaig.
• Pureza: fiel aos padrões farm-to-bottle da Kilchoman, é engarrafado a 46% ABV, apresentando sua cor natural pálida, cor de palha clara, e evitando completamente a filtração a frio para manter a sensação de boca natural e oleosa.
Flavor Profile & Tasting Notes
Ao contrário das notas pesadas, medicinais de iodo encontradas em alguns whiskies da região sul de Islay, Machir Bay aposta em fumo limpo, nítido, esfumaçado e em uma fruta vibrante de estilo campestre.
• Nariz (Aroma): fumo de turfa intenso e imediato com respingos suaves de maresia. Este fumo pesado é graciosamente equilibrado por raspas de limão doce, fudge de baunilha, biscoitos de malte melados e um toque delicado de maçã verde.
• Paladar (Taste): rico, limpo e oleoso. Explosões iniciais de creme de caramelo manteigado, creme de baunilha e frutos tropicais suculentos (pêssegos e peras) cobrem o paladar. Essa doçura é cortada por cítricos cristalizados afiados, pimenta-do-reino preta moída e ondas de fumaça de fogo de campamento que aquecem.
• Final: longo, acolhedor e persistentemente doce. O final desvanece-se numa nota seca de carvalho carbonizado, alcaçuz salgado e o fumor marítimo de turfa que permanece.