Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask é o primeiro Small Batch da Lagg Distillery a ser lançado mundialmente com maturação exclusiva em Quarter Cask. Totalmente maturado por seis anos em barris Quarter Casks de 125 litros reaproveitados de barris ex-Bourbon, este whisky mostra a influência notável da maturação em barril pequeno. Optamos por engarrafá-lo com 56% Vol, sem filtração a frio ou adição de corante. Para esta Edição Small Batch, usamos cevada malteada Concerto e água de nosso poço próprio. A maltagem é turfeada a 50ppm no forno, depois esmagada e agitada em nosso fermentador para criar um wort turvo, proporcionando um sabor mais oleoso e encorpado. Nossa levedação selecionada e a fermentação ajudam a desenvolver o caráter encorpado pelo qual a Lagg é conhecida. O espírito é então destilado duas vezes, a aproximadamente 11 litros por minuto, em alambiques de cobre feitos à mão, antes de realizarmos nossa cuidadosa seleção de barris. Barris Quarter Casks sempre foram valorizados por acelerarem a interação entre o espírito e o carvalho. Com apenas 125 litros, oferecem uma maior área de superfície do que os barris tradicionais, permitindo que o whisky desenvolva riqueza e complexidade ao longo da maturação. Para o espírito fortemente turfeado da Lagg, a maturação exclusiva em Barris Quarter Casks intensifica notas de baunilha, caramelo amanteigado e especiarias quentes do carvalho, ao mesmo tempo em que complementa o distinto fumos de turfa com cítricos vivos e doçura carbonizada. O resultado é um whisky de profundidade, concentração e equilíbrio notáveis, que demonstra o caráter tanto do espírito quanto do próprio barril.