Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947
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Traité de Pâtisserie-Confiserie de Félix Prost, edição de 1947 bem conservada, oferece métodos profissionais e muitas receitas clássicas de confeitaria.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Segunda edição 'revisada e ampliada' desta obra didática sobre pâtisserie-confiserie publicada por Félix Prost, enriquecida na introdução com uma 'história da pâtisserie desde a antiguidade até os dias atuais e sua evolução ao longo dos séculos'.
Contém uma vasta gama de receitas: massa quebrada ou de biscoitos, diferentes tipos de cremes, petits fours secos e glaceados, entremets quentes, cremes para sobremesa, sorvetes e gelatos, bebidas quentes e geladas, geleias, frutas cristalizadas, chocolates, nougats, quenelles, massa para macarrão, etc. Com um índice em ordem alfabética ao final da obra.
Obra interessante e muito completa. Conservada numa elegante encadernação em meia-couro ocre, lombada com nervuras realçadas por filetes a frio, título em letras douradas entre as nervuras. Capas preservadas (sem a lombada).
Em excelente estado. Encadernação sólida e limpa. Mancha muito discreta (quase invisível ao longo do dorso). Papel normalmente amarelado, isento de manchas de ferrugem.
Félix Prost
Tratado de Confeitaria e Doçaria segundo o Método Profissional para iniciantes, Cursos Domésticos, Donas de Casa, Cozinheiras e Cozinheiros, Trabalhadores e Aprendizes Confeiteiros - Todos os processos detalhados são estudados e comentados. Na introdução: breve história da confeitaria desde a Antiguidade até os dias atuais; sua evolução ao longo dos séculos.
Com o autor Félix PROST, Chalon-s-S, 2ª edição revista e ampliada - 1947.
Petit em 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 pp
Mais sobre o vendedor
Procuramos livros antigos para os nossos clientes bibliófilos. Atualmente, temos uma forte demanda na web.
Retiradas no local são somente de SEGUNDA A SEXTA, das 9h às 16h.
Livraria Passagem - Livraria Gribaudo Vandamme
48-62 Passage Jouffroy - 75009 Paris
Traduzido pelo Google TradutorSegunda edição 'revisada e ampliada' desta obra didática sobre pâtisserie-confiserie publicada por Félix Prost, enriquecida na introdução com uma 'história da pâtisserie desde a antiguidade até os dias atuais e sua evolução ao longo dos séculos'.
Contém uma vasta gama de receitas: massa quebrada ou de biscoitos, diferentes tipos de cremes, petits fours secos e glaceados, entremets quentes, cremes para sobremesa, sorvetes e gelatos, bebidas quentes e geladas, geleias, frutas cristalizadas, chocolates, nougats, quenelles, massa para macarrão, etc. Com um índice em ordem alfabética ao final da obra.
Obra interessante e muito completa. Conservada numa elegante encadernação em meia-couro ocre, lombada com nervuras realçadas por filetes a frio, título em letras douradas entre as nervuras. Capas preservadas (sem a lombada).
Em excelente estado. Encadernação sólida e limpa. Mancha muito discreta (quase invisível ao longo do dorso). Papel normalmente amarelado, isento de manchas de ferrugem.
Félix Prost
Tratado de Confeitaria e Doçaria segundo o Método Profissional para iniciantes, Cursos Domésticos, Donas de Casa, Cozinheiras e Cozinheiros, Trabalhadores e Aprendizes Confeiteiros - Todos os processos detalhados são estudados e comentados. Na introdução: breve história da confeitaria desde a Antiguidade até os dias atuais; sua evolução ao longo dos séculos.
Com o autor Félix PROST, Chalon-s-S, 2ª edição revista e ampliada - 1947.
Petit em 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 pp
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Traduzido pelo Google TradutorDados
Número de livros
1
Tema
Culinária, comida e bebida
Título do livro
Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle
Autor/ Ilustrador
Félix Prost
Estado
Muito bom
Artigo mais antigo do ano de publicação
1947
Edição
Reimpressão
Idioma
Francês
Idioma original
Sim
Número de páginas
223
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