M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

Fascinante edição ilustrada deste tratado científico que se insere no movimento de racionalização dos saberes alimentares e médicos no início do século XIX.

A obra examina de forma metódica a composição química dos ossos, buscando determinar as substâncias nutritivas que eles contêm e sua possível utilização na alimentação humana ou animal, em um contexto onde a economia dos recursos e a valorização dos subprodutos eram preocupações principais.

D’Arcet, químico e membro da Academia de Ciências, aplica uma abordagem experimental rigorosa, baseada na análise química e na quantificação, para demonstrar que os ossos, reduzidos a pó ou submetidos a diversos processos, podem fornecer elementos nutritivos e fertilizantes.

M. D'Arcet - Pesquisas sobre as substâncias nutritivas que os ossos contêm - 1829 - Ruzard
VIII-164 Páginas.

Bom estado da encadernação, obra em seu meio couro marrom de edição, capas marmorizadas, marcas de uso, desgastes nas bordas, capas e cantos escovados, cortes dourados, lombada lisa decorada, título dourado.

Bom estado interior, manchas dispersas, obra enriquecida com 4 pranchas dobráveis/5 em preto representando as máquinas a serem usadas.

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