2012 Ceretto, Cannubi San Lorenzo - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Cannubi-San Lorenzo é a parte mais alta da colina de Cannubi. É uma parcela.
Caracterizado por uma extensão microscópica: exposto ao leste/sudeste, possui apenas um quinto de hectare e é cultivado de forma ancestral, sem suporte mecânico. Destaca-se por um corpo central peculiar, marcado por cepas muito antigas. Colhemos algumas uvas preciosas dessas fileiras, vinificamos de maneira tradicional e deixamos o resultado envelhecer em garrafas de grande formato por pelo menos dez anos. No copo, o vinho revela uma complexidade extraordinária: o aroma é refinado, caleidoscópico, pontuado por notas de especiarias e laranja; na boca, é fino e clássico: um elo com a terra de Langa. A longa maturação na garrafa parece abrir uma janela a cada vez, permitindo-nos olhar através do buraco da fechadura, mas ainda há muito a esperar. O tempo passa lentamente em Barolo.