Dom Pérignon La bodega El champán Dom Pérignon debe su nombre al famoso monje y procurador de la Abadía de Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon, conocido como Dom Pérignon. Según la leyenda, Pierre Pérignon descubrió lo que ahora se conoce como el método Champagne. Curiosamente, enseñó este método en 1669 al benedictino Thierry Ruinart, permitiendo así que Ruinart se convirtiera históricamente en la primera casa de Champagne en 1729. Desde el 1 de enero de 2019, Vincent Chaperon ha sucedido a Richard Geoffroy como Maestro Bodeguero de Dom Pérignon. El vino Cada año, recrear lo excepcional, ser el actor de una nueva y creativa ambición persiguiendo la búsqueda de dar a luz a un ideal, esto es lo que simboliza Dom Pérignon Vintage 2008. Porque el tiempo moldea la identidad de Dom Pérignon, las preciadas botellas solo se revelan después de muchos años pasados en la frescura y oscuridad de las bodegas de tiza de la casa. La maduración de las botellas sobre lías permite que el champán Dom Pérignon se transforme y magnifique gradualmente alcanzando diferentes fases de plenitud y revelando el espíritu que anima el ADN de Dom Pérignon y la expresión de los grandes terroirs de Champagne. Por lo tanto, después de más de ocho años de elaboración, Dom Pérignon Vintage 2008 sale a la luz. Primera plenitud de las ventanas de expresión de Dom Pérignon, Dom Pérignon Vintage 2008 aparece en un equilibrio logrado, deslumbrante con armonía. La añada En una década solar, el clima contrastante de la añada 2008 resuena como una singular matiz. Y sin embargo, fue gracias a la llegada de septiembre que ocurrió el milagro. Perfecto estado de salud, madurez ideal de la baya, las cosechas comenzaron a partir del 15 de septiembre se extendieron para recoger lo mejor de la fruta en el momento adecuado. Mezcla Este champán vintage 2008 es el resultado de una mezcla secreta de chardonnay y pinot noir