1978 Puig Parahÿ, Rivesaltes - Languedoc-Roussillon - 6 Garrafas (0,75 L)

6 Rarissimes PUIG Rivesaltes 1978
75 cl
conservados em caverna
Ces Rivesaltes 1978 ont une robe aux couleurs de miel aux reflets clairs qui laissent deviner un parfum de rancio sec.
Não puissant com notas muito marcadas de ruídos e passas segundos.
Sa bouche a une attaque é bem marcado por uma tonalidade de muscat que demeure très présente.
O final deste Rivesaltes 1978 é longo e intenso dominado pelos aromas de rancio. Ce Rivesaltes millésimé obteve uma nota de 95/100 chez Parker e de 16,5/20 auprès da Revue des Vins de France.
A vinificação em vinhos doux naturels é uma questão de moscatéis cultivados entre terre et mer, nos vales de Aspres que circundam a planície fértil de Roussillon. Esses vallons abrem um dos climas les plus chauds et aride de France, que juntamente com um trabalho sobre os rendimentos, confère toute la puissance et la noblesse caracteristice des vins doux naturels produits nesta região. Fora da grande história dos vinhos doux naturels, o Domaine Puig-Parah e seu faire evoluíram são domínios diversificando as cepas notamment e os modos de vinificação para oferecer uma grande variedade de vinhos.

Em 1994, Georges Puig herdou as vignes du domaine. Os sóis e são muito variados: a primeira terra é dominada pelo argila-calcário, a segunda por um terroir caillouteux e a última por um maciço de xisto. Esta diversidade de terroirs permite-lhe recorrer a um encépagement variado: carignan, grenaches noir, gris, et blanc, muscat d'Alexandrie, macabeu, mourvèdre et muscat à petits beans.
Os rendimentos atingiram cerca de 40 hectolitros por hectare, mas não cessaram de basser à causa do vieillissement des vignes. Esta é a razão pela qual o Château foi replantado em outras vinhas nos últimos anos, e é igualmente introdutório às novas cepas como a syrah