Laphroaig 1998 21 years old Old Particular Single Cask - Douglas Laing - 70cl

Destilaria: Laphroaig.

Engarrafador: Douglas Laing.

Região: Islay.

ABV: 59,9%. Força da barrica.

Idade: 21 anos. Destilado em dezembro de 1998. Engarrafado em abril de 2020.

Tipo de barril: Barril #DL14020, um barril de xerez de reabastecimento.

Preço: Não disponível, degustação.

Cor: 1.3, Russet/Muscat. Cor natural. Não filtrado a frio.

Nariz: aqui não falta turfa. Fogueira de madeira dura, hospital assado na grelha, alcaçuz salgado, folhas mortas, gouda defumado, tourtière e batatas chips All-Dressed. Porcos: desfiados, com bacon peameal e cozidos no cidra. Especiarias ricas de outono (abóbora), pimenta-do-reino, pimenta caiena e estragão. Eventualmente, o xerez surge: cerejas em calda, ameixas, bitters de laranja, baunilha, xarope de bordo âmbar, nozes e chocolate amargo. Um café levemente queimado e casca de bétula que queima com óleo. Um verdadeiro profundo.

Paladar: textura médio-oleosa. Impacto imediato de turfa picante na chegada, com pimenta chili, tabaco e terra úmida. Há uma boa quantidade de doçura misturada – torta de cereja azeda, casca de laranja flamejada, chutney de tamarindo, corações de canela, açúcar mascavo, molho barbecue e cebolas vermelhas caramelizadas. Fumaça medicinal pesada de turfa – creosoto, lama de pântano, iodo e bife grelhado com batata assada. Pimentas quentes e canela picante no final.

Longo e com sabor defumado e picante. Peito de boi defumado, ou espera, será que é peito de boi cozido? Uma batata assada com sabor terroso e nozes. Cordeiro tandoori, cânfora, iodo e lapsang souchong. Cacau quente, sorvete de morango e cravo. Carvão que persiste na memória.

Edição Limitada de 228 garrafas.