2019 Joubert M&CG, "Vieilles Vignes" - Fleurie - 6 Garrafas (0,75 L)

Vinificação



Vinho Fleurie quente, não sulfitado, com um ótimo equilíbrio entre energia e riqueza.

Agricultura orgânica com alguns insights biodinâmicos. Colheita manual, maceração semi-carbonica de cachos inteiros em tanques de cimento, sem adição de leveduras ou sulfitos. Vatação prolongada seguida de envelhecimento de 10 a 12 meses em barris antigos. Engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem sulfitos.

Domaine Marcel Joubert

Domaine Joubert é uma propriedade familiar, que remonta a quatro gerações, abrangendo 10 hectares de terra em Beaujolais. Quando Marcel Joubert assumiu a propriedade em 1972, ele priorizou a conservação e preservação das antigas vinhas da propriedade, que têm entre 30 e 100 anos de idade, tudo isso mantendo uma prática vitivinícola orgânica, apesar de nunca ter obtido a certificação.

Joubert segue uma filosofia distinta na adega, que é fazer vinhos que expressem, em sua forma pura, o terroir da propriedade. Tendo isso em mente, ele não filtra seus vinhos, nem adiciona enxofre, e utiliza apenas as leveduras selvagens para realizar as fermentações.

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