2019 Château Simone blanc & 2021 Rosé - Palette - 2 Sticle (0.75L)

Set de 2 sticle de 0,75l din emblematicul Château Simone.

-1 Château Simone blanc din vinul rar din anul 2019.
-1 Château Simone Rosé millesime 2021

Regiune: Provence Alpes Côte d’Azur
Adenumire: Palette (sudul Franței)
Sol: Coteaux pentuși compuși din eboulis, calcar, argilă și pietriș.


Château Simone Blanc 2019:

Vârsta viței de vie: între 50 și 100 de ani, în funcție de parcele.
Creștere: 18 luni, dintre care 12 luni în barrique-uri de stejar.

Cépages :
80% Clairette
10% Grenache Blanc
5% Ugni Blanc
3% Bourboulenc
2% Muscat à petit grains

Arome: tei, miere, note florale și fructate, fin lemnoase.
Buze foarte rafinate și puternice.
Echilibrul grăsimi/acizi este deosebit de important.

Alcool: 14 grade

Perioada optimă de degustare: 2026/2037

Notă RVF: 95/100

Servire la 10 grade

Sfaturi: Deschideți sticla și sprijiniți-o timp de o oră (serviți-vă un pahar mic chiar după ce ați deschis-o, astfel încât vinul din sticlă să nu mai fie la nivelul gâtului, ci la « umărul » sticlei; această tehnică permite o aerare mai bună a vinului și ajută la o deschidere mai rapidă, deoarece vinul este în contact pe o suprafață mai mare cu aerul la nivelul umărului decât la gât).
Astfel, vinul tău va fi gata cu o oră înainte de momentul degustării!

Terroirul particular al Château Simone oferă vinuri de o rasă nemaivăzută!
Vinul său alb este considerat cel mai mare alb din sud-estul Franței.


Château Simone Rosé 2021:

Considerat de experți ca unul dintre cele mai mari rosé din Franța, și de unii ca cel mai mare rosé din Franța!
Este unul dintre puținele Rosé de garde din Franța, fiind de fapt recomandat să așteptați cel puțin 3 ani înainte de a-l degusta pentru a percepe întregul său potențial!
Este, de asemenea, ceea ce se numește un Rosé de saignée, astfel că culoarea sa este foarte intensă și închisă, iar această tehnică de vinificație conferă vinului structură, corp și eleganță.

Vârsta viței de vie: între 50 și 100 de ani, în funcție de parcele.
Maturare: sub lemn în butoi mic.

Cépages :
45% Grenache
30% Mourvèdre
5% Cinsault
20% de Carignan/Castets/Syrah/Téoulier

Arome: coacăze roșii, afine…
Bouche finement tannique

Alcool : 14%

Optimum de degustare: 2023/2028

Notă RVF: 95/100

Se servește la 11 grade, se deschide cu o oră înainte de servire, vinurile pe sol calcaroasă au într-adevăr nevoie de aerisire înainte de degustare.


Château Simone era vinul preferat al lui Winston Churchill, care spunea: « Nu sunt pretențios, mă mulțumesc cu ce e mai bun ».
Ce anume impresionează?

Cele 2 sticle sunt pregătite pentru consum și au fost păstrate de mine timp de 3 ani într-o cramă la 13 grade și 75% umiditate.

De descoperit de urgență dacă nu cunoșteți acest domeniu!


Trimisare protector foarte atent realizată.