2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Sticle (0.75L)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Franța (12 sticle)

Un roșu îndrăzneț și însorit, din versantul sudic al Roussillonului, unde căldura mediteraneană întâlnește prospețimea aerului de munte. Grande Terre este cuvée-ul emblematic al Château des Hospices — un vin ce întruchipează intensitatea, generozitatea și sufletul sudului Franței.

Vii și vinificație
Strugurii provin din vie vechi înrădăcinate în soluri pietroase, argilo-calcaroase, tipice pentru regiunea Aspres. Aceste parcele cu randament redus produc fructe concentrate, cu o adâncime aromatică remarcabilă. Amestecul — predominant Syrah și Grenache, cu o atingere de Mourvèdre — este recoltat la maturitatea perfectă și vinificat în tancuri cu temperatură controlată pentru o extracție precisă și un echilibru optim.

Îmbătrânire
După fermentare, vinul se maturizează timp de 12 până la 14 luni în butoaie de stejar francez — parțial noi, parțial refolosite — pentru a dezvolta structură, condimente și armonie. Maturarea în stejar conferă subtil note de cacao, vanilie și cafea prăjită, fără a domina puritatea fructului. Urmează o scurtă perioadă de învechire în sticlă înainte de lansare, asigurând o textură finisată și integrată.

Note de degustare
Roșu rubin profund cu reflexii violete. Nasul dezvăluie straturi de zmeură necoaptă, coacăze negre și cireșe roșii, împletite cu nuanțe de ierburi de garrigue, piper și condimente dulci. La gust, este generos și catifelat — corpolent, cu tanini catifelați, aciditate echilibrată și un final persistent de fructe, stejar și condimente calde mediteraneene.

Asortare de mâncare
Perfect cu carne roșie la grătar, miel la cuptor, tocane consistente sau brânzeturi maturate. Serviți la 16–18 °C pentru cea mai bună exprimare.

Fereastră de băut
Pregătit să se bucure acum de bogăția fruitată, dar va continua să se dezvolte frumos în următorii 5–8 ani, câștigând mai multă profunzime și complexitate savuroasă.

Pe scurt
Château des Hospices – Grande Terre este un vin roșu sudic, rafinat și expresiv — bogat, dar echilibrat, îndrăzneț, dar grațios. O adevărată degustare a soarelui din Roussillon, îmbuteliat cu eleganță și grijă.