2022 Domaine Garrabou Cuvée Fontvielle - Limoux - 6 Magnums (1.5L)

6 Magnums du Domaine de GARRABOU cuvée Fontvielle 2022 în 100% Chardonnay în Limoux.

Parcelle unique exposée Nord / Nord-Est, en bas de Coteaux. Sol à dominante argileuse, avec, sur certaines zones, le calcaire qui affleure.

Terroir complex, frais avec une bonne capacité de retention en eau care permite o maturitate optime tout en gardant mult de fraicheur et de vivacité.

Viticultura biologică. Priorité à l’observation, à la prophylaxie (favoriseră toate metodele culturale pentru a menține un climat défavorable à l’installation des maladies).

Taille Guyot simple, épamprage manuel, ébourgeonnage. Le premier rognage intervient le plus tard possible, léger effeuillage. Travail du sol total.

Vendange manuelle à maturité, pressurage direct à froid, inertage des jus de goutte et selection des meilleurs jus.

Debourbage statique, fermentare în barrique de 500 litri și 228 de litri și în fund de 20hl, la temperatură scăzută.

Batonnage régulier des lies piloté prin degustation, elevage en barrique pendant 9 mois.

CCouleur jaune pâle aux reflets verts. Nez discret, précis, droit, légèrement boisé, avec des notes de pierre à fusil.

L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. On retrouve des notes d’abricot et de pêche, avec une belle acidité qui équilibre le tout. La final est droite.

Magnific !!

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