3 Fonteinen - Magnum: Zenne y Frontera, Golden Doesjel și Oude Geuze. - 1.5 litri - 3 sticle

Zenne y Frontera Single Barrel Oloroso Geuze (sezon 19|20) Blend No. 66 Magnum
data îmbutelierii: 16/04/20 • doar MAGNUM • fără sticle 351

Această versiune a Zenne y Frontera este un Single Barrel Oloroso Geuze.

Acest Zenne y Frontera este singura îmbuteliere dintr-un singur butoi, cu adăugarea de jonge lambik pentru a-i oferi un impuls final în sticlă. Butoiul are cel puțin patruzeci de ani și a fost plin cu Oloroso pe toată durata. Butoiul a conținut jonge lambik timp de un an întreg, după ce l-am îmbuteliat, adăugând o mică porție de jonge lambik.

Am maturat-o timp de aproape doi ani în camera caldă înainte de a o lansa. Vârsta medie ponderată a lambic-ului din această sticlă este de 30 de luni. Lambic 3 Fonteinen fabricat 100%.

Golden Doesjel Magnum (sezon 19|20) Amestec No. 40

Data de îmbuteliere: 12/02/2020 • MAGNUM

Deși încă exista suficient zahăr rezidual din lambicurile puternice de la 3 Fonteinen, care reprezentau aproape jumătate din acest amestec, fermentația pur și simplu nu a continuat în sticlă. Am așteptat aproape încă doi ani înainte de a lansa această sticlă.

Această combinație de Golden Doesjel se evidențiază cu adevărat, deoarece arată complexitatea lambik-ului vechi.
Între timp, media ponderată de vârstă a lambikken-ului a crescut la peste 42 de luni. Am folosit lambikken din patru butoaie diferite și provenind din șase beri diferite, create de trei berari.

3 Fonteinen Golden Doesjel este un amestec de lambikken de la un an până cel puțin 25% de patru ani. Fermentat spontan, dar din păcate nu mai în sticlă. Maturat în butoaie de stejar. Vârstă prelungită în sticlă. Nepasteurizat. Nedepășind limita de caractere specificată.

3 Fonteinen Oude Geuze (sezon 18|19) Amestecul nr. 50

Data îmbutelierii: 06/03/2019 • MAGNUM

Această Oude Geuze specifică a fost amestecată din lambice provenind din patru butoaie diferite și cinci beri diferite, două dintre ele fiind ale noastre. Amestecul constă în 55% lambic de trei ani și 45% lambic tânăr. Vârsta medie ponderată este, prin urmare, de 25 de luni.

3 Fonteinen Oude Geuze este un amestec de lambics tradiționali, de un, doi și trei ani, carbogazificat în sticlă. Datorită fermentației spontane, maturării îndelungate în butoaie de stejar și evoluției continue în sticlă, se dezvoltă într-o bere naturală distinctiv de complexă și elegantă. Lambic și Geuze sunt o moștenire vie, unică în Valea Zenne. Nepasteurizată și nepastefiată.