2021 Bodegas Gómez de Segura, Mitxarro - Rioja DOC - 3 Sticle (0.75L)

D.O. Ca. Rioja, sub-regiunea: Rioja Alavesa

Climatologie
Climă mediteraneană cu influență atlantică, cu o diferență clară între vară și iarnă. Precipitații: 400 de litri.

WINEMAKING
Recoltate manual în cutii de 15 kg. Strugurii sunt dezstemați și plasați în rezervoare din oțel inoxidabil pentru aproximativ 10 zile după finalizarea fermentației alcoolice. Acest proces permite o extragere mai mare de culoare și obținerea unor vinuri mai complexe și tannice, ideale pentru maturare îndelungată. Fermentația malolactică are loc în butoaie, iar vinul este maturat în butoaie noi din lemn de stejar francez, cu granulație foarte fină, timp de 14 luni. Maturarea se finalizează în sticlă.

Note de degustare
Culoare roșu aprins, similar cu cireșa, și foarte strălucitoare. Aroma sa intensă și complexă, rezultată dintr-o maturare excelentă, amintește de condimente și fructe de pădure. La gust, se remarcă nuanțe fructate, cu un final elegant, plin de savoare și de durată, caracteristic unui vin de excepție.

asociere
Un vin cu personalitate puternică, ideal pentru a fi asociat cu carne în sos sau tocată, mușchi de vită, steak T-bone, pește precum cod, somon sau ton, și brânzeturi tari precum Idiazábal, Cabrales sau Manchego.

ISTORIE
O după-amiază din 2009, în timp ce ultimele raze ale soarelui îmbrățișau strugurii copți din vie, Ana și Jose Antonio Gómez de Segura au decis să realizeze acest vin foarte special, dat fiind caracterul unic al acestor struguri în comparație cu alții.

TEMPERATURA DE SERVIRE
16–18°C

Descarcă fișa tehnică