Camion Freres - Presă Design industrial

Este vorba despre o veche presă franceză din fontă, purtând marca producătorului CF ... Camion Frères, fondată în 1820 la Vivier au Court... utilizată pentru prepararea rețetei de Canard alla Presse... Rață presată.
Acest utensil de bucătărie originar din Rouen în secolul al XIX-lea servește pentru a extrage sângele și măduva din carcasa raței. Liquidele extrase sunt apoi folosite pentru a crea un sos care însoțește carnea păsării.
Corpul principal este din fontă, în timp ce recipientul interior este probabil din aluminiu și oțel perforat, iar tava exterioară pentru colectarea lichidului este emailată albastru.
Aceste prize sunt considerate obiecte de colecție și sunt utilizate în unele restaurante de lux pentru ocazii speciale.
Felul de mâncare și ustensila au devenit faimoase datorită restaurantului parizian La Tour D'Argent, unde încă astăzi se servește un fel de mâncare de autor.
Dimensiuni
Înălțime 44 cm x lățime 20 cm x adâncime 16 cm