2021 Sella & Mosca “ Dimonios “ Cannonau di Sardegna - Riserva - Sardinia DOC - 3 Magnums (1.5L)

Cannonau Riserva "Dimonios" de la Sella & Mosca este un vin roșu cald și mediteranean, care exprimă bine bogăția expresivă a soiului și caracteristicile teritoriului insular. Maturarea în butoaie de stejar conferă complexitate și profunzime aromelor, fără a compromite fața fructată și condimentată caracteristică și plăcută a Cannonau-ului. Gustul este deosebit de seducător, moale și intens, cu tanini catifelați și un echilibru gustativ remarcabil.

Dimonios Cannonau este produs de Sella & Mosca cu vechiul soi de struguri roșii Garnacha Tinta sau Grenache Noir, cunoscut în Sardinia sub numele de Cannonau, unul dintre cele mai cultivate soiuri din lume și prezent în întreaga zonă mediteraneană. Domeniul Sella & Mosca se află în nord-vestul Sardiniei, în interiorul teritoriului dintre Porto Torres și Alghero. Cannonau este cultivat în principal pe litoralul din Alghero, într-un teritoriu cald și uscat. Strugurii provin din viețile celor mai vocați parcele, expuse spre sud-est și cultivate pe terenuri sărace, caracterizate prin prezența nisipului și calcarului. După recoltare, se realizează o macerare pre-fermentativă scurtă și fermentarea în tancuri de oțel la temperatură controlată. Vinul maturizează apoi timp de 12 luni în butoaie mari de stejar din Slavonia, special adaptate pentru a contracara ușoara tendință oxidativă a Grenache Noir.

Riserva roșie "Dimonios" de la crama Sella & Mosca este un Cannonau pur, produs din cele mai bune struguri cu intensitate aromatică provenind din zona caldă și ventilată a Alghero. Struguri foarte copți, cu arome intense, capabili să transfere în vin gusturile terroir-ului și ale unui soi de mare valoare precum Grenache. În pahar, are o culoare roșu rubin foarte intensă. La miros, exprimă note condimentate, nuanțe de plante medicinale din tufele mediteraneene, subtilități balsamice și florale, pe un fundal de fructe roșii de păstaie mici. La gust, are o structură bună, o textură de taninuri dense și evoluate, arome complexe și persistente, care se întind spre un final envelopant, cald și armonios.