1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Sticle (0.75L)

Sierra Cantabria Colecția Privată 1999 (3 sticle)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada este un vin roșu produs de Bodega Sierra Cantabria în San Vicente de la Sonsierra, o localitate mică situată la poalele Munților Sierra Cantabria, în D.O. La Rioja.

Bodega Sierra Cantabria este deținută de familia Eguren, care deține și Bodega Teso la Monja în D.O. Toro, precum și alte crame mai mici din Rioja, precum Señorío San Vicente, Dominio de Eguren și Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada este un vin Tempranillo monovarietal. Strugurii provin din două podgorii de peste 50 de ani, deținute de cramă: Finca Los Terreros și Jararte, ambele situate în San Vicente de la Sonsierra, foarte aproape de râul Ebro.
Vie este situată la o altitudine de 500 de metri deasupra nivelului mării și are un sol slab, argilo-calcaros, cu pietre, pietriș și sedimente care asigură o drenare bună. În această zonă converg mai multe climate: Atlantic, Mediteranean și Continental. Trei influențe foarte diferite care rezultă în condiții climatice diverse, cu ierni blânde și veri moi, cu o diferență semnificativă de temperatură între zi și noapte.

Bodega Sierra Cantabria cultivă podgoriile respectând ritmurile naturii, urmând influența stelelor și demonstrând un mare respect pentru mediu. Se folosește doar fertilizator organic.

Strugurii sunt recoltați manual, în cutii de 20 kg care asigură sosirea la cramă în condiții perfecte. Se efectuează o selecție riguroasă în vie, iar doar ciorchinii care prezintă sănătate și coacere perfectă sunt culeși. Odată ajunși la cramă, are loc o a doua selecție pe mesele de sortare.

Strugurii selectați fermentează în vase mici de lemn de 1.000 de litri, iar zdrobirea tradițională se realizează de două ori pe zi, la începutul fermentației, și o dată pe zi în ultimele zile. Acest lucru asigură o extracție foarte delicată a mustului.

Fermentația se realizează cu drojdii native din podgorie și la o temperatură controlată de 23°C. Sierra Cantabria Colección Privada este maturat timp de 18 luni în butoaie noi de stejar francez și american.

Un vin Rioja minunat. Puternic, dar delicat. Bogat în fructe și cu o maturare excelentă în butoaie. Un vin cu o personalitate bogată.