Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 70 cl

Suntory Hibiki Harmony este un whisky japonez cu un design special al sticlei: cele 24 de adâncituri reprezintă fiecare oră a zilei și fiecare lună din calendarul lunar japonez. Eticheta sticlei este realizată din hârtie Echizen, imprimată de patru ori. Japanese Harmony a fost creat din cele mai bune whisky-uri de malț și cereale de la distileriile Suntory.
Hibiki Japanese Harmony conține whisky din malț și cereale provenit de la distileriile Yamazaki, Hakushu și Chita. Spiritul învecheste în cinci tipuri de butoaie, inclusiv rarul stejar japonez Mizunara, precum și butoaie de sherry și bourbon.
Nas: plăcut și proaspăt. Lămâi vibrante, mere verzi și nectarine, cu vanilie naturală. Apoi, miere ușoară, coajă de portocală confiată și adieri de santal în depărtare. Arome de iasomie, ceea ce îl face, în opinia mea, și mai japonez. În timp, notele lemnoase ies în evidență, cu șlefuiri de stejar proaspăt și note ierboase. Plăcut.

Gust: într-adevăr neted, găsind un echilibru bun între note clare de stejar (vanilie, piper alb, fân de stejar) și dulceață fructată (pară, portocală). Sunt destule indicii de biscuiți în mijloc, precum și ghimbir uscat și puțină cremă de cocos. În acest punct, devine puțin generic, cu ecouri de whisky de cereale vechi sau bourbon. Lemnul dulce preia conducerea.

Nu prea lung, încă concentrându-ne pe aromele de stejar.