2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Sticlă (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 sticlă
Douro Region

VINIFICATOR: Margarida Serôdio Borges.

SOIURI DE VIN: Exclusiv din podgoria veche a proprietății, 7 hectare cu soiuri mixte, unde cel mai plantat soi este Tinta Roriz.

VINIFICATION
Vinificat în prese cu bătaie pe picior. Învechit în butoaie de stejar francez timp de 23 de luni, 60% noi și restul de 40% în al treilea an.

Note de degustare
Nasul dezvăluie fructe coapte combinate cu note fine de piele, lemn și chiar o urmă de legume și condimente. Gustul este echilibrat, ușor evoluat și are o structură și un volum mediu. Prezintă o aromă fructată, foarte picantă, pământie și o oarecare integrare a stejarului. Finalul este de lungime medie și persistent.

servire
Se potrivește cu carne roșie, cod, brânzeturi și vânat. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și fluctuații de temperatură. Păstrați sticla în poziție orizontală. Se servește de preferință la o temperatură între 16-18ºC.

ISTORIE
Vinurile de la Quinta do Fojo, care au pătruns pe scena Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, s-au întors. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira și-au unit forțele pentru a relansa un brand care, în doar cinci vintage, a devenit o icoană Douro.

Recolta din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii din Douro, iar acest lucru a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Cu toate acestea, există cel puțin un mare vin care s-a născut și și-a stabilit prestigiul în timpul acestei recolte. De fapt, există două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin din Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în municipiul Alijó.
Nu mai există multe astfel de proprietăți în Douro. Din cele aproximativ 13 hectare pe care le deține domeniul, șapte sunt podgorii foarte vechi, dispuse într-un amfiteatru și gestionate organic. Este o podgorie cu numeroase defecte, care îi conferă un anumit aer de abandon - dar asta e doar bătrânețe. Multe vițe de vie mor și este foarte dificil să faci răsaduri noi să prospere în podgoriile vechi. Prima impresie nu este foarte înălțătoare. Cu toate acestea, când înțelegem limitele podgoriei, raritatea și amplasarea ei în teren, precum și cadrul cramei și al casei principale a domeniului, construite pe platouri mici, strategice, lipsite de viață în apropiere, ne dăm seama de imensa frumusețe și bogăție a Quintei do Fojo.
Această încântare l-a cuprins pe australianul David Baverstock, pe atunci vinificator la Quinta do Crasto (acum vinificator șef la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat domeniul pentru prima dată și a decis imediat să accepte provocarea proprietarei, Margarida Serôdio Borges, de a produce un vin Douro excelent. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul vinurilor roșii Pintas, din Douro) era reprezentat de marile clasice din Bordeaux, vinuri cu viață proprie, care îl depășesc întotdeauna pe vinificator și chiar pe proprietar.

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.