2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Sticle (0.75L)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Anul 2014 a fost un an cu producție scăzută, nu doar din cauza unor boli în timpul ciclului vegetativ, ci și din cauza unei fructificări slabe. Datorită apei acumulate în sol în timpul iernii și primăverii, s-a produs o avansare a ciclului vegetativ, iar dacă ploile constante din timpul recoltării nu ar fi intervenit, ar fi fost un an de excepție pentru această decadă. Pentru cei care au recoltat devreme, a fost un an de calitate excepțională.

Vinificație
Recoltarea a început pe 16 august. După o selecție meticuloasă a celor mai bune parcele, rezultat al unei vinificații atente, strugurii au fost transportați în cramă în cutii mici de 20 kg și apoi răciți. A urmat zdrobirea și dezciornarea, fermentarea în laga tradițională cu control de temperatură timp de 24 de ore și finalizarea procesului de fermentare în tancuri din inox. O parte semnificativă din lot este maturată în butoaie din lemn de stejar francez de 225 litri, 50% în butoaie noi și restul în butoaie folosite timp de 24 de luni. Doar o mică parte a lotului este maturată în tancuri din inox. Vinul este stabilizat și filtrat înainte de a fi îmbuteliat la Gaia.

Note de test
Vin clar și strălucitor, cu o culoare foarte concentrată. Aroma este austeră și de o complexitate mare, cu nuanțe aromatice care combină fructe de pădure, note balsamice și condimente. Gustul este profund, elegant și complex, cu un final de gură elegant și lung.

Harmonizare
Ideal pentru a fi acompaniat de preparate complexe din păsări, carne roșie și brânzeturi. combinația perfectă: carnea de vânătoare din Douro Superior.

Producător
Colecție de vinuri Van Zeller, S.A.


Clasificare
DOC Durro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca și Vinhas Velha

VINDIMA
Manual | 2014

ESTAGIU
50% din producție învechesc în butoaie de lemn de stejar francez folosite, în timp ce ceilalți 50% învechesc în butoaie noi timp de 24 de luni.

ÁLCOOL
14%

capacitate
75 cl