Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Sticle (0.75L)

Justino's Sercial Madeira de 10 ani, 3 x 0,75L
3 sticle
Vin de Madeira

Vinificatori: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Premii/Recomandări
16,5 puncte, Jancis Robinson
Medalie de aur, Mundus Vini
Medalia de Aur, Premiile Sommelier pentru Vin

Varietăți de vin: Sercial (100%).

VINIFICATION
Total de destemare, zdrobire și presare. Vinificare în gură deschisă. Fermentare completă în tancuri din oțel inoxidabil cu control al temperaturii și perioade de pump-over. Oprirea fermentației prin adăugarea de alcool de vin de 96%. Adăugarea alcoolului de vin după 8-10 zile de fermentare pentru a menține nivelul dorit de zaharuri. Vinificarea se realizează conform metodelor tradiționale. Îmbătrânirea se face folosind sistemul tradițional Canteiro, în butoaie din lemn de stejar francez și american, de diferite capacități.

Note de degustare
Vin cu o culoare atrăgătoare și strălucitoare, de un galben auriu vibrant, cu tonuri în evoluție. Aromă delicată și complexă, cu note de fructe uscate. Gust uscat, vibrant, cu note de nuci și fruct persistent.

servire
Se potrivește bine cu măsline, migdale prăjite, canapele cu somon afumat, sushi, caviar, ton, supe ușoare, salate, șuncă, fructe uscate precum migdale și nuci. Excelent ca aperitiv. A se păstra în poziție verticală, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și fluctuații de temperatură. A se servi la o temperatură între 9°C și 11°C. A se consuma cu moderație.

ISTORIE
Justino’s Madeira Wines, S.A. a fost înființată ca societate cu răspundere limitată în 1953, deși a existat încă din 1870 în Madeira ca o companie privată de familie, când era cunoscută sub numele de "Justino Henriques". Aceasta o face unul dintre cei mai vechi producători și exportatori de vin de Madeira, cunoscut internațional pentru calitatea vinurilor sale. În 1993, a devenit internaționalizată, realizând o asociere cu unul dintre cele mai mari grupuri franceze de distribuție de vinuri și spirtoase – C.O.F.E.E.P., cunoscut și sub numele de La Martiniquaise – construind o cramă nouă cu scopul de a îmbunătăți condițiile în care sunt produse vinurile sale, în special procesul de vinificație, producție și maturare. Această cramă mare, modernă și funcțională a fost echipată astfel încât să combine metodele tradiționale cu cele mai avansate tehnologii disponibile. Astăzi, Justino’s Madeira deține unul dintre cele mai mari stocuri de vin de Madeira de pe insulă, inclusiv vinuri de înaltă calitate maturate în butoaie de stejar, ceea ce permite companiei să răspundă cerințelor celor mai exigenți și selectivi consumatori. De-a lungul anilor, Justino’s Madeira Wines, S.A. a devenit unul dintre principalii producători și exportatori de vin de Madeira, datorită calității recunoscute a vinurilor sale și creșterii semnificative a capacității de producție.

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.