1997 Churchill's - Vintage Port - Porto - 1 Sticle (0.75L)

Portul vintage Churchill’s 1997 1 x 0,75L
1 sticlă
Vintage Port

descriere
Suntem un producător de vinuri din Douro și port, condus de familie, cu sediul în Vila Nova da Gaia și Valea Douro. Ne-am născut din pasiune și curaj; un copil improbabil al tradiției străvechi și viziunii tinere.
Johnny Graham a fondat Churchill's în 1981, când avea doar 29 de ani, pentru a aduce un stil personal, mai uscat, și o atmosferă proaspătă în lumea tradițională a portului. Astăzi, producem un portofoliu de clasă mondială de porturi vintage, rubin și maturate în lemn, pe lângă vinurile terroir din Douro care capturează spiritul regiunii și ale noastră vie de vie iubită, Quinta da Gricha.
Johnny încă face vinul și conduce compania astăzi, cu ajutorul următoarei generații din familie. Suntem acum ultima casă independentă de port din Marea Britanie și intenționăm să păstrăm această poziție.
Credem în vinuri care sunt personale și fără pretenții; în locuri de muncă care lucrează în armonie cu natura; și în momente care aduc oamenii mai aproape de ceea ce le aduce bucurie.
Trăiește bine, bea bine, fă bine. Bine ai venit la Churchill's.

Vinificator: John Graham.

Premii/Recomandări
19 Puncte, Vinho Grandes Escolhas
Medalie de aur, International Wine Challenge
17,5 puncte, Vinum Magazine
17 Puncte, Jancis Robinson
90 de puncte, CellarTracker

VARIETĂȚI DE VIN: Amestec de câmp, incluzând Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca și Tinto Cão.

VINIFICATION
Toate porturile noastre sunt realizate în lagares sau în tancuri tradiționale de piatră pentru zdrobire. Aceasta este metoda noastră preferată de vinificație pentru Port. Deși este mai costisitoare, considerăm că este încă cel mai eficient proces de macerare pentru obținerea unui Vintage Port de cea mai înaltă calitate. Avem echipe de zdrobire care lucrează pe tot parcursul zilei și până la ora 22:00 în fiecare seară. În primele șase luni, tinerii porturi vor petrece lunile de iarnă în tancuri de stejar matur în Douro, înainte de a fi transportați la lodge-urile noastre din Vila Nova de Gaia. Aici, vor continua să îmbătrânească încă 18 luni în tancuri mari de stejar matur sau în rezervoare din oțel inoxidabil, până când vor fi îmbuteliați.

Note de degustare
Churchill's 1997 a fost gâsca urâtă care, brusc, s-a transformat într-o lebădă frumoasă.
Un Vintage Port în stil clasic; nu atât de matur precum cel din 1994, dar cu o concentrație de fructe mai proaspete și mai verzi. Are ceea ce numim în domeniu o „grindă de oțel”; adică o structură bună de taninuri care leagă și echilibrează fructul și asigură un potențial bun de învechire.

servire
Vin de desert excelent pentru a fi savurat singur sau cu deserturi de ciocolată sau brânzeturi albastru. Păstrați sticla în poziție verticală pentru câteva ore înainte de decantare. Cel mai bine este să fie decantat cel puțin două ore înainte de servire. Serviți la temperatura camerei (16º - 18ºC).

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.