Poêle monobloc en fonte carrée (skillet) – État d’exception Je propose cette poêle monobloc en fonte de forme carrée, également appelée skillet, dans un état d’exception. Ustensile emblématique de la cuisine traditionnelle, elle est particulièrement appréciée pour la saisie et la grillade des viandes, révélant pleinement les saveurs braisées. Caractéristiques Longueur totale : 44 cm Largeur : 25,5 cm Hauteur : 5 cm Poids : 3,1 kg État Excellent état de conservation a deplorer quelque tache sur le dessous (surface de cuisson) voir photos Fonte saine, monobloc, parfaitement fonctionnelle Belle patine, surface idéale pour la cuisson Usage et qualités culinaires Le skillet en fonte est spécialement conçu pour griller et saisir les viandes à haute température. Sa masse et sa structure permettent une montée en chaleur puissante et homogène, idéale pour obtenir une caramélisation franche et un goût braisé incomparable. Il convient parfaitement aux viandes de caractère telles que l’angus ou le charolais, mais aussi aux légumes grillés, poissons épais ou préparations nécessitant une saisie rapide et maîtrisée. Les mérites de la fonte La fonte est reconnue pour sa capacité exceptionnelle à emmagasiner et restituer la chaleur. Elle garantit une cuisson régulière, stable et respectueuse des aliments. Polyvalente, elle s’adapte aussi bien à une cuisson vive qu’à des usages plus doux et prolongés. Un ustensile de transmission Comme les grandes cocottes et poêles traditionnelles, ce skillet en fonte fait partie de ces objets durables que l’on transmet de génération en génération. Il accompagne les recettes familiales, les gestes hérités et les souvenirs de repas partagés, devenant au fil du temps un véritable compagnon de cuisine. Envoi soigné et protecteur. Objet prêt à l’emploi, aussi fonctionnel que chargé de caractère. Cordialement