2018 Cappella Sant’Andrea ‘Prima Luce’ - Toscana Riserva - 12 Sticle (0.75L)

Acest vin este fabricat din cele mai bune struguri Vernaccia, organic cultivați și selectați manual, din recolta în cauză. Acest vin are potențialul excepțional de învechire pentru care este cunoscută topul Vernaccia. Adâncimea și complexitatea sunt semnele distinctive ale acestui exemplu pur de Vernaccia de calitate. Viile sunt pline de fosile pe care te-ai aștepta să le găsești pe fundul mării. Solul este, de asemenea, bogat în lut calcaros, responsabil pentru minunata mineralitate a vinului. Începând din acest an, vinul a fost învechit timp de un an în amfore mari de lut, așa cum s-a obișnuit de-a lungul secolelor, în loc de maturare în butoaie de stejar.

Potencial ridicat, tânăr, cu note de flint și vulcanice, curat, picant, intens, mineral, rotund, cremos, cu o amărăciune frumoasă și un final lung sunt cuvintele cheie din notițele mele de degustare. Producția este de aproximativ 2.500 de sticle pe an. Principial, etic, autosuficient, metode agricole și de vinificație organice, cu drojdii indigene.