2019 Penfolds Bin 600 - California - 2 Sticle (0.75L)

Penfolds Bin 600 California Cabernet-Shiraz are o culoare roșu stacojiu. Notelor de Cabernet li se acordă întâi atenție, manifestându-se sub formă de merișe, zmeură și goji. Se poate surprinde o nuanță ușor volatilă, o aluzie la stilul Casei Penfolds, ieșind din pahar sub forma siropului de rodie. Condimente nord-africane adaugă o notă prăjită cu chimen, boia de ardei și ardei Aleppo inspirând gânduri despre nopți calde în Arabia... ras el hanout parfumate, tagine marocan, cotă de miel shawarma. Privind mai îndeaproape, ciocolata își face apariția în mai multe forme. Ciocolată neagră pentru gătit, cireș matur și drum stâncos. Shiraz adaugă un anumit je ne sais quoi, prezent, dar ascuns în fundal ca un partener de încredere. Există un nucleu frumos de fructe roșii, albastre și negre, generos. O consistență intensă, dar proaspătă în același timp. Budincă de fructe de vară cu anglaise. Plăcintă de rubarbă, turtă de mere cu scorțișoară, cireșe Morello. Shiraz joacă un rol mai important aici decât în profilul aromatic, ancorând palatul mediu și oferind multă generozitate. Yin față de Yang-ul cabernet-ului. Taninuri fine ca talcul susțin fructul exprimat, în timp ce aciditatea moale menține totul în echilibru. Foarte accesibil acum, dar cu promisiunea a ceea ce va urma.

Amestec: 68% Cabernet Sauvignon, 32% Shiraz