2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Sticle (0.75L)

Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG din 2017 este un Barolo clasic piemontese, făcut 100% din struguri Nebbiolo, proveniți dintr-un amestec de vii situate în și în jurul Novello, conferind o maturitate echilibrată și adâncime. Atribuit 93 de puncte de Falstaff, reflectă atât structura tradițională a Barolo, cât și atractivitatea pentru consumul timpuriu.
În pahar, vinul dezvăluie o culoare roșu rubiniu strălucitor cu nuanțe de granat, caracteristice vârstei sale. Aromele sunt parfumate și nuanțate, cu petale de trandafir uscate, zmeură confiată, mentă, ciocolată neagră și note de piele revenind la nas. La gust este suculent, de greutate medie și bine echilibrat, cu arome complexe, taninuri ferme, dar moi, și o claritate excelentă. Finalul este fin și persistent, susținut de o aciditate armonioasă.
Barolo Caviòt de la Ca’Viola trece prin aproximativ 24 de luni de învechire în butoaie mari de stejar, conservând intensitatea florală și de fruct roșu caracteristică Nebbiolo. Se potrivește minunat cu carne roșie bogată, vânătoare, paste consistente și brânzeturi maturate, făcând din el un Barolo versatil pentru a fi savurat acum sau pentru a fi păstrat în celulă.