2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Privire de ansamblu asupra cramei și a Barolo
Cramea Gabutti a lui Boasso Franco este o mică afacere viticolă de familie situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre cele mai renumite zone pentru producția de Barolo DOCG în Piemonte. Înființată în primii ani ’70 de familia Boasso, întreprinderea tradițională cultivă vii proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și îmbătrâniri îndelungate în lemn.
Barolo-ul “Serralunga” de la Boasso
• Denominație: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă gamă produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivati în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentare cu o macerare îndelungată (de obicei 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare de cel puțin 30–36 luni în butoaie mari din lemn (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structură și expresia varietală.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granat; la nas se percep arome de fructe roșii coapte, condimente, cireșe și accente ierboase/mentolate. La gust este complex, cu o structurală tanică bine definită, bună aciditate și un final persistent.
• Grad: tipic în jur de 14,5% vol. (variabil în funcție de an).
• Potențial de învechire: bun–foarte bun; poate evolua pozitiv mulți ani dacă este păstrat corect.
Vii și terroir
Viiile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în zona Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
Stilul producției cramei este tradițional: fermentare controlată, macerare îndelungată pe pielițe, maturare în butoaie mari de lemn și ulterior învechire în sticlă înainte de comercializare. Acest lucru duce la vinuri bine structurate, cu taninuri evidente și o bună capacitate de a se îmbunătăți în timp.
Asocieri culinare recomandate
• Carne roșie (ghiorgheuri, fripturi)
• Vânătoare
• Brânzeturi maturate
• Feluri bogate și robuste specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anumite ani ai Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/păstrare în arhivă, îți pot oferi detalii mai precise despre fiecare dintre ele.