2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Panoramă a cramei și a Barolo
Crama Gabutti a lui Boasso Franco este o mică afacere viticolă de familie, situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre zonele cele mai renumite pentru producția de Barolo DOCG în Piemont. Înființată în primii ani ’70 de familia Boasso, compania tradițională cultivă viile proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și lungi maturări în lemn.
Barolo-ul „Serralunga” de la Boasso
• Denumire: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontez de înaltă gamă, produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentație cu o macerare îndelungată (în general 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structura și expresia soiului.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granat; la nas se percep note de fructe roșii coapte, mirodenii, cireșe și nuanțe ierboase/mentolate. La gură este complex, cu o structură tanică bine definită, bună aciditate și un final persistent.
• Grad mediu: în mod obișnuit în jur de 14,5% vol. (variabil în funcție de an.)
• Potențial de învechire: bun–foarte bun; poate evolua pozitiv pentru mulți ani dacă este păstrat corect.
Viile și terroir-ul
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în teritoriul Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de prestigiu pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
Stilul productiv al cramei este tradițional: fermentație controlată, macerare îndelungată pe peleți, maturare în butoaie mari de lemn și ulterior învechire în sticlă înainte de comercializare. Acest lucru poate conduce la vinuri bine structurate, cu taninuri evidente și cu o bună capacitate de a se maturiza în timp.
Asocieri recomandate
• Carne roșie (braize, fripturi)
• Vânat
• Brânzeturi maturate
• Preparate bogate și gustoase specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anumite vinuri anului Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/archivare, îți pot oferi detalii mai precise despre fiecare.