2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Panoramă a cramei și a Barolo
Crama Gabutti di Boasso Franco este o mică întreprindere vitivinicolă de familie, situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre zonele cele mai renumite pentru producția de Barolo DOCG în Piemonte. Înființată în primii ani ’70 de familia Boasso, compania tradițională cultivă vițele și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și maturări îndelungate în lemn.
Baroloul “Serralunga” de Boasso
• Denumire: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă gamă produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentare cu o macerare îndelungată (de obicei 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn mari (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structură și expresia varietală.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granat; la nas se percep note de fructe roșii coapte, condimente, cireșe și sugestii ierboase/mintate. La gust este complex, cu o structură tanică bine definită, o aciditate bună și un final persistent.
• Grad: în mod tipic în jur de 14.5% vol. (variabil în funcție de ament).
• Potențial de învechire: excelent–foarte bun; poate evolua pozitiv pentru mulți ani dacă este păstrat corect.
Viile și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în teritoriul Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
Stilul de producție al cramei este tradițional: fermentare controlată, macerare îndelungată pe pielițe, maturare în butoaie mari de lemn și ulterior îmbătrânire în sticlă înainte de comercializare. Aceasta duce la vinuri bine structurate, cu taninuri evidente și o bună capacitate de a se înnobila în timp.
Asocieri recomandate
• Carne roșie (tocănițe, fripturi)
• Vânătoare
• Brânzeturi maturate
• Preparate bogate și gustoase specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anume ani ai Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/arhivare, îți pot oferi detalii mai precise despre fiecare în parte.